SERVILLETAS

SERVILLETAS

MEDIDAS DE LAS SERVILLETAS:

Aunque las servilletas tienen muy distintas medidas, suelen encontrarse en los siguientes tamaños: 16 x 16 pulgadas (40 x 40 cm), 18 x 18 pulgadas (46 x 46 cm), 20 x 20 pulgadas (51 x 51 cm) y 21 x 21 pulgadas (52 x 53cm).

Las servilletas más grandes, como las de 20 x 20 pulgadas (51 x 51 cm) y las de 21 x 21 pulgadas (53 x 53 cm), suelen utilizarse en ocasiones más formales, como por ejemplo en un servicio de restaurante de alta gama, en un banquete o en una cena festiva que se ofrece en un comedor formal.

COLORES DE LA SERVILLETA:

Para una mesa formal se utilizan mas la gama de blancos o colores pastel, o depende la decoración del lugar.

• Salmon * Blanca * Marfil * Crema * Gris

REGLAS:

• En primer lugar, probablemente la regla más importante es utilizar la servilleta en sí. No solamente ayuda a mantener limpia la ropa, sino que la servilleta es lo más importante para limpiar la boca y las manos al comer.

• En casas y restaurantes donde haya servilletas -de tela- debes tomarla y, desdoblándola, colocarla en tu regazo. Si la servilleta es muy grande, la puedes doblar una o dos veces.

• Cuando sea necesario ir al baño o simplemente ya se terminó de comer, la servilleta se coloca sobre el asiento o a la izquierda del plato. ¡Nunca se coloca la servilleta sobre el plato! y se debe tener cuidado de que ninguna parte caiga dentro del mismo, simplemente por educación y respeto al mesero que te sirvió.

• Evita el mover la servilleta hacia todos lados, especialmente cuando estás platicando y gesticulando; la servilleta seguramente tiene restos de comida y migajas, y si la mueves por doquier, volarán.

HISTORIA DE LA SERVILLETA:

La servilleta que todos conocemos hoy en día empezó a utilizarse varios siglos atrás. Se dice que la servilleta primero fue un trozo de masa que los espartanos, allá por el siglo sexto antes de Cristo, llamaron ‘apomagdalie’, era una masa cortada en trozos pequeños que enrollaban y amasaban en la mesa para limpiarse los dedos, esta costumbre llevó al uso de rebanadas de pan para limpiarse las manos.

En caso de los griegos no usaban una servilleta de tela, sino que se tomaban las migajas del pan para poder limpiarse los dedos, que se le llamaba apomagdalia, que viene de la palabra "apomasso", que significa limpiar.

Los romanos utilizaron estilos de servilletas cuyos nombres eran: sudario y mappae. El sudario, pedazo de lienzo pequeño era utilizado para secarse el sudor y de uso individual. El mappae, era un lienzo para limpiarse las manos y evitar la suciedad de la mesa.

Durante la edad media, comienzan a darse las primeras normas para modales en la mesa. Sin la existencia de los platos convencionales, y tampoco el uso de cucharas y tenedores sobre la mesa de manera individual, era consecuencia de que los anfitriones se limpiaran las manos y la boca, ya sea en la ropa o donde pudiesen. Así que antes de comenzar los grandes banquetes, eran puestos ante los anfitriones vasijas para lavarse las manos. En la alta edad media, se comienza ser visible el uso de estilos de servilleta que consta de tres telas que son: corcher, surnappe, servilleta. Corcher del francés que viene significando: acostar, es aquella tela que se aplicaba sobre la silla del dueño del hogar. Surnappe de igual que el francés viene siendo: sobre la tela que está era un pedazo largo y se aplicaba sobre el asiento del anfitrión. La servilleta, viene siendo la tela más pequeña que viene estando colgada sobre los las esquinas de las mesas.

En el renacimiento, comienza haber un gran progreso tecnológico, y el uso de la servilleta se debe a esta época. Durante este tiempo se escribieron manuales de comportamiento sobre la mesa, y sobre ellas se habla de las servilletas que consisten

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