Situación mundial
Enviado por Paxi1234 • 1 de Abril de 2015 • Tesis • 288 Palabras (2 Páginas) • 130 Visitas
Situación mundial
1. Producción
En el mundo, la carne porcina es la que se produce en mayor cantidad, y representa 37% de los 303,9 millones de toneladas
que alcanzó la producción mundial de carnes en 2012. La siguen la carne de aves de corral, con 34,4%, y en tercer lugar,
con 67,6 millones de toneladas, se encuentra la carne bovina.
De acuerdo con el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se
espera que la producción mundial de todas las carnes se incremente levemente durante el año en curso, llegando a 308,2
millones de toneladas. Este volumen significará un 1,4% de crecimiento, que se caracterizará por ser más fuerte en los
países en desarrollo, los que presentan un mayor aumento de la demanda. Un factor que aún afecta a productores de
muchos países es el precio históricamente alto de los granos usados en alimentación animal, aunque ha disminuido desde
mediados de 2012. Esta baja en los precios favorece principalmente los márgenes de producción de las carnes de aves y de
cerdos, que son especies que dependen de estos insumos.
En el caso particular de la carne bovina, se estima que la producción mundial llegará a 68,1 millones de toneladas, en lo que
constituirá un segundo año de crecimiento, luego de dos años de estancamiento (2010 y 2011). Este crecimiento también
será liderado por los países en desarrollo, que en su conjunto representan el 60% de la producción mundial, mientras
muchos países desarrollados verán frenada su producción por factores meteorológicos.
De acuerdo con las estimaciones realizadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), dentro de
los mayores productores, se esperan alzas en Brasil, China, India, Australia, Argentina y Rusia, mientras que en Estados
Unidos, la Unión Europea y México se pronostican caídas en la producción.
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