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Leche chocolatada

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  • Leche Chocolatada

    Greyzy2OBJETIVOS : Ensayo de laboratorio para elaborar leche chocolatata, aplicando adecuadamente un proceso térmico. Caracterización reo métrica la leche chocolatata para establecer un parámetro de calidad y control tecnológico para mantener un estándar de producción. Evaluar como varia la viscosidad como producto de la sedimentación de los sólidos en suspensión

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    manucas6693ELABORACION DE LECHE CHOCOLATADA SHEYLA GOMEZ OVIEDO MANUEL YAÑEZ CONDORI DANTE ROCHA MAMANI JOSE ANTONIO JAQUEHUA TARQUI HALENA CUEVA CHAVEZ   PRACTICA N.4: ELABORACION DE LECHE CHOCOLATADA OBJETIVO: - Poder dominar el proceso de elaboración de la leche chocolatada. - Poder apreciar las propiedades organolépticas de distintos tipos de leche

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  • ELABORACIÓN DE LECHE CHOCOLATADA

    juniorrapI. Introducción En la Industria Alimentaria para el procesamiento de una leche aromatizada (LECHE CHOCOLATADA) se debe exponer a la leche a un establecido proceso térmico en el cual, éste nos permitirá obtener y ofrecer una leche libre de contaminantes perniciosos al consumidor en general, pero con la básica finalidad