Leche y generalidades
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Generalidades De Leche
bibiorLA LECHE Definición de leche: La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos, La leche de los mamíferos domésticos forma parte de la alimentación humana corriente en la inmensa mayoría de
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Generalidades De La Leche
catalinadelmarMODULO 1 COMPLEMENTACION ACTIVIDAD 2. CONSERVACION DE LA LECHE 1. Analice los diferentes equipos de frío que se pueden utilizar para la conservación de la leche. Refrigeración en Masa: consiste en el aprovechamiento de las corrientes de agua fresca para el enfriamiento de la leche. Se llenan los tarros y
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Caracteristicas Y Generalidades De La Leche
legozootecniaPROPIEDADES DE LA LECHE. A) Complejidad: Diferentes componentes, microflora; interacciones v.g. Calentamiento complejo κ - β caseínas Ca coloidal Ca iónico. Homogenización menor diámetro y mayor número de los glóbulos de grasa adsorción de proteínas. Microorganismos: compiten por espacio, nutrientes, O2 B) Variabilidad: Factores • Especie: ballena alto porcentaje de