Propiedades Organolepticas De Las Frutas Y Verduras ensayos gratis y trabajos
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Propiedades Organolépticas De Las Frutas Y Verduras
Las características o propiedades organolépticas de un cuerpo son todas aquellas que pueden percibirse de forma directa por los sentidos (todos ellos, no sólo la vista), sin utilizar aparatos o instrumentos de estudio. Serán por tanto los primeros datos que obtengamos de los ejemplares que estudiamos, aunque estos datos puedan variar con el tiempo o el origen de los ejemplares. EL GUSTO: Como se ha indicado anteriormente la percepción del gusto se efectúa en las
Enviado por carmelina10 / 291 Palabras / 2 Páginas -
Propiedades De Frutas Y Verduras
ACELGA. Alivia el estreñimiento, anemia, acné, muy digestiva. Tiene pocas calorías. Posee la capacidad de saciar el estómago por lo que se recomienda en toda clase de dietas de adelgazamiento. ACEITUNA (Neutra). Se aconseja a los inapetentes, Contiene agua, proteína, aceite, hidratos de carbono, potasio, cloro, sodio, magnesio, hierro, fósforo, azufre, silicio, Vit. A,C,P y E, ácidos grasos esenciales, calorías, proteínas, hidratos de carbono, manganeso y carotina. Son nutritivas, aperitivas y tónicas estomacales, Sirve como
Enviado por CarlitaKu / 4.649 Palabras / 19 Páginas -
El estudio óptimas de conservación de las propiedades organolépticas hongos comestibles para el consumo en Нuancayo, Junín
UNIVERSIDAD PERUANA DE LOS ANDES FACULTAD DE INGENIERIA – INGENIERIA INDUSTRIAL – HYO. JUNÍN TITULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “ESTUDIO COMPARATIVO DEL ENCURTIDO DULCE Y SALADO PARA LA CONSERVACIÓN ORGANOLEPTICA APROPIADA DEL HONGO COMESTIBLE (Pleorotus ostreatus) APTA AL CONSUMO; EN HUANCAYO, REGIÓN JUNÍN” I.- DATOS GENERALES: 1.1. UPLA : HUANCAYO 1.2. Ciclo de Estudios : Tercero Sección: B-I 1.3. Área temática : Bioquímica 1.4. Autores : 1.5. Curso : Química General 1.6. Docente : 1.7.
Enviado por fmpf / 4.484 Palabras / 18 Páginas -
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DEL VINO
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DEL VINO La manera usual de determinar esta calidad es mediante la evaluación o análisis sensorial, también denominada cata. Este análisis viene determinado por la apreciación que del mismo se puede realizar por los órganos de los sentidos(vista, oído, tacto, olfato, gusto). El análisis sensorial tiene como herramienta el llamado panel de cata o jurado, formado por un número variable de catadores, panelistas o jurados de cata. Para llevar a cabo la evaluación
Enviado por frescura / 234 Palabras / 1 Páginas -
Las propiedades organolépticas de los alimentos, materias primas alimentarias, cosméticos, especialidades de uso oral, y otros
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Las propiedades organolépticas de los alimentos, materias primas alimentarias, cosméticos , especialidades de uso oral, y otros, tienen un efecto determinante sobre su consumo y éxito comercial. De aquí la necesidad de estudiar, definir y evaluarlas correctamente. Las propiedades descritas como organolépticas son: Gusto ð Sabor Olor Color ð Aspecto Textura existe una gran confusión en la descripción de estas propiedades y se emplean múltiples matices en su indicación: Hedor, olor, aroma, fragancia,
Enviado por nena93 / 269 Palabras / 2 Páginas -
Químicos y las propiedades organolépticas de vinagre
INTRODUCCION El vinagre es un producto cuyo valor y apreciación por parte de los consumidores está aumentando en los últimos tiempos. La calidad del vinagre está influenciada fuertemente por los compuestos del aroma, así como los otros componentes como los poli fenoles o los ácidos orgánicos. Sus propiedades químicas y organolépticas vienen determinadas por el sistema de acetificación, por la materia prima empleada y, en algunos casos, por el envejecimiento en madera. En esta presente
Enviado por judithvila92 / 881 Palabras / 4 Páginas -
Propiedades Organolepticas De Los Vinos
Valoración cualitativa que se realiza sobre una muestra basada exclusivamente en la valoración de los sentidos (vista, gusto, olfato, etc.)El mosto es el zumo de la uva que contiene diversos elementos de la uva como pueden ser la piel, las semillas, etc. Se considera una de las primeras etapas de la elaboración del vino. Conocido como primer vino con un grado alcohólico aproximado de 12%. En muchas ocasiones este mosto se realiza de manera artesanal
Enviado por catadora / 3.611 Palabras / 15 Páginas -
Propiedades organolepticas
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos científicos. Ciencias de la alimentación El primer capítulo en el análisis de un elemento es precisamente el
Enviado por algalito / 279 Palabras / 2 Páginas -
IMPORTANCIA DE LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
IMPORTANCIA DE LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 1. Estas propiedades son utilizadas cotidianamente para distinguir por ejemplo un alimento fresco de uno descompuesto. 2. En el ámbito comercial, restaurantes o negocios de alimentos, sirven para detectar ingredientes y productos en los platos o preparaciones. 3. El análisis sensorial es una disciplina útil para conocer las propiedades organolépticas de los alimentos, por medio de los sentidos, es importanteque éstos se encuentren bien desarrollados para emitir un resultado objetivo
Enviado por AriGarMe / 272 Palabras / 2 Páginas -
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE LOS ALIMENTOS
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE LOS ALIMENTOS La palabra organoléptico significa que causa una impresión sobre un órgano o sentido en particular: la vista, el iodo, el tacto, el olfato y el gusto. No es necesario gustar de un alimento para aceptarlo. Solo debe emitir impresiones sensoriales que se perciban como respuestas afirmativas a las preguntas: “¿Es comestible?”(Comestible significa apto para el consumo.) “¿Debo comerlo?”. La valoración sensorial La valoración sensorial, se define, en sentido amplio, como
Enviado por Aburrido14 / 301 Palabras / 2 Páginas -
Propiedades organolépticas
Propiedades organolépticas: Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos científicos. El Gusto: Como se ha indicado anteriormente la percepción del gusto se efectúa en las papilas
Enviado por BrenAldrete / 357 Palabras / 2 Páginas -
Propiedades De Frutas
INSTITUCION EDUCATIVA “ROMEO LUNA VICTORIA” CURSO: EDUCACION PARA EL TRABAJO DOCENTE: ROXANA PAJUELO QUISPE TEMA: PROPIEDADES DE LAS FRUTAS PRESENTADO POR: RUBI MILAGROS PANCCA CAYLLAHUA GRADO: 2º SECCION: “A” AREQUIPA – PERÚ 2013 PROPIEDADES DE LAS FRUTAS 1. PIÑA Es el fruto del Ananassa sativa (de la familia de las Bromeliáceas). Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante,
Enviado por / 2.014 Palabras / 9 Páginas -
Propiedades De Frutas
INSTITUCION EDUCATIVA “ROMEO LUNA VICTORIA” CURSO: EDUCACION PARA EL TRABAJO DOCENTE: ROXANA PAJUELO QUISPE TEMA: PROPIEDADES DE LAS FRUTAS PRESENTADO POR: RUBI MILAGROS PANCCA CAYLLAHUA GRADO: 2º SECCION: “A” AREQUIPA – PERÚ 2013 PROPIEDADES DE LAS FRUTAS 1. PIÑA Es el fruto del Ananassa sativa (de la familia de las Bromeliáceas). Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante,
Enviado por / 2.014 Palabras / 9 Páginas -
Las propiedades organolépticas
* Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos científicos. 3. Escribe la estructura del acetato de isoamilo. 4. Investiga cuál ácido y cuál alcohol se combinan
Enviado por diego0010 / 220 Palabras / 1 Páginas -
Propiedades Organolepticas de los alimentos
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE LOS ALIMENTOS La palabra organoléptico significa que causa una impresión sobre un órgano o sentido en particular: la vista, el iodo, el tacto, el olfato y el gusto. No es necesario gustar de un alimento para aceptarlo. Solo debe emitir impresiones sensoriales que se perciban como respuestas afirmativas a las preguntas: “¿Es comestible?”(Comestible significa apto para el consumo.) “¿Debo comerlo?”. La valoración sensorial La valoración sensorial, se define, en sentido amplio, como
Enviado por mono21 / 1.455 Palabras / 6 Páginas -
En la actualidad existen diversos procesos para la conservación de frutas, verduras, y otros tipos de alimentos, entre los cuales se encuentra la deshidratación osmótica que se basa en concepto de la osmosi
Resumen En la actualidad existen diversos procesos para la conservación de frutas, verduras, y otros tipos de alimentos, entre los cuales se encuentra la deshidratación osmótica que se basa en concepto de la osmosis, el cual consiste en el paso de solvente pero no de soluto entre dos disoluciones de diferente concentración a través de una membrana semipermeable, el objetivo del presente estudio es evaluar la perdida de agua de la zanahoria al implementar la
Enviado por jose_sdvsf / 650 Palabras / 3 Páginas -
Laboratorio de Procesos de Frutas, Verduras y Cereales
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL. CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS No. 15 “DIÓDORO ANTÚNEZ ECHEGARAY” Laboratorio de Procesos de Frutas, Verduras y Cereales Practica 0 “Elaboración de Ate” Integrantes: * Aguilar de la Rosa Veronica . * Chavez Bojorquez Daniela Lizbette. * Mendez Romero Diana Areli. * Nila Barragan Claudia Pamela. * Ramirez Salmeron Eivyn Samantha. * Rizo Vela Alizon Montserrat. Proseor Titular: Jaime Miguel Diaz Vargas. Profesor de Laboratorio: Rogelio Medina Ramírez. Grupo: 5IM1 Competencia
Enviado por VaNessie / 777 Palabras / 4 Páginas -
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE LAS UVAS
________________ PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE LAS UVAS La uva es el fruto de la parra o vid, conocida en botánica como Vitis vinífera, una planta trepadora que puede llegar a superar los 20 metros pero que por la acción del ser humano, con podas anuales, suele presentar alturas de 1 o 2 metros. La uva es una fruta carnosa que nace en largos racimos formados por granos redondos u ovalados, cuyo diámetro medio es de 1,6
Enviado por DYANO93 / 4.397 Palabras / 18 Páginas -
En una semana llego a consumir esta cantidad de alimentos lo que son carne, lácteos, cereales, frutas verduras y líquidos como agua, café, y te. A continuación presentare un aproximado de los alimentos que consumo en un semana, posteriormente daré un
VAZQUEZ MORALES VIRIDIANA 3° IV Análisis De Mi Alimentación En una semana llego a consumir esta cantidad de alimentos lo que son carne, lácteos, cereales, frutas verduras y líquidos como agua, café, y te. A continuación presentare un aproximado de los alimentos que consumo en un semana, posteriormente daré un pequeño análisis de mi alimentación. * Carnes (proteínas y carbohidratos) Porciones que debo consumir: 3-4 a la semana Porciones que yo consumo: 6 a la
Enviado por Viridiana Vaz / 490 Palabras / 2 Páginas -
Clasificación y conservación de frutas, verduras y hortalizas congeladas
INFORME EJECUTIVO Presentado por: Yudys Bernarda Sánchez Royeth Aura del Carmen Bucheli Ortiz Norma Constanza Acosta Rodas Proyecto productivo Clasificación y conservación de frutas, verduras y hortalizas congeladas SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA Tecnólogo En Gestión De Mercados Modalidad Virtual - 1310109 2016 INTRODUCCIÓN En este informe ejecutivo se le dará respuesta a la pregunta ¿porque nuestro proyecto de distribución y comercialización de FRUVER ICE es factible?, Ya que es indispensable tener ese conocimiento
Enviado por consuelo1983 / 1.845 Palabras / 8 Páginas -
Higiene y salubridad en los puestos de productos no procesados (frutas, verduras y carnes) del mercado de Quezaltepeque y el manejo de dichos productos
Resultado de imagen para logo ufg Universidad Francisco Gavidia INVESTIGACION DE MERCADOS Integrantes Carnet Edwin Arnoldo Alfaro Gaitán AG102017 Alfredo José Avalos Jaimez AJ100317 Griselda Isabel Hernández Galicia HG100717 Katherine Johana López Zepeda LZ100217 Katherine Estefany Valencia López VL100217 Gilberto Martínez Campos MC101212 Tema: Higiene y salubridad en los puestos de productos no procesados (frutas, verduras y carnes) del mercado de Quezaltepeque y el manejo de dichos productos. Grupo: 01 Equipo de trabajo: 02 Docente:
Enviado por Etica de las TIC TIC / 3.338 Palabras / 14 Páginas -
Elaboración de queso de soya (Glycinemax) con propiedades organolépticas a base de espinaca (Spinacia oleracea)
UNIDAD EDUCATIVA “CAPITAN CRISTOBAL DE TROYA” C:\Users\PC\Desktop\capitan eva.jpg Proyecto Previo a la Obtención del Título De Bachillerato en Ciencias TEMA: ELABORACION DE QUESO DE SOYA (Glycinemax) CON PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS A BASE DE ESPINACA (Spinacia oleracea) AUTOR: Evelyn Yajaira Quiroz González ASESORA: Dra. Cruz Aux Palacios CURSO: Tercero BGU “A” AÑO LECTIVO: 2022-2023 Ibarra, Junio de 2022 INDICE GENERAL Pág. Introducción………………………………………………………………………………1 Justificación………………………………………………………………………………2 Antecedentes………………………………………………………………………........3 Objetivos………………………………………………………………………………….4 ________________ DEDICATORIA Dedico este Proyecto a mis padres que con su ejemplo,
Enviado por alexwolf007 / 3.244 Palabras / 13 Páginas -
Propiedades útiles de frutas y verduras
Manzana Es la fruta más rica en pectina, una fibra soluble que ha demostrado reducir la presión arterial, el colesterol, el riesgo de cáncer de colon y de mama. Palta Con media palta incorporas más de 4 gramos de fibra y el 15% de la ingesta diaria recomendada de ácido fólico. Es libre en colesterol y rica en grasas monoinsaturadas y potasio. Además está muy recomendada para cuidar el corazón. Betarraga Es una gran fuente
Enviado por yorkateliasortiz / 261 Palabras / 2 Páginas -
Propiedades De Algunas Frutas Y Verduras
La jugo-terapia es la rama de la medicina natural que estudia, investiga, experimenta, la aplicación de jugos de frutas, verduras, las combinaciones de estos, como parte de la nutrición humana, para el tratamiento de enfermedades y sobre todo para prevenirlas. Una buena nutrición esta compuesta por comidas balanceadas, en las que estén presentes los siguientes grupos de alimentos: 1. Vitaminas y minerales, 2. Proteínas, 3. Azucares, 4. Grasas, y 5. Carbohidratos Las vitaminas y minerales,
Enviado por ferchocb19 / 3.508 Palabras / 15 Páginas -
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE FRUTAS Y VERDURAS
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE FRUTAS Y VERDURAS Las frutas y verduras en su gran mayoría deben de consumirse frescas. Debemos tener especial cuidado al comprar estos productos, asegurándonos de que se encuentren en optimas condiciones. Para las frutas en general deben verse frescas, turgentes, por ejemplo las manzanas siempre deben serlo. Los plátanos no deben estar muy maduros, deben tener su olor y color CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE FRUTAS Y VERDURAS Las frutas y verduras en su
Enviado por vasquezpaola1997 / 4.261 Palabras / 18 Páginas -
CLASES DE FRUTAS, PROPIEDADES Y BENEFICIOS
Beneficios y propiedades de las frutas Las frutas constituyen un grupo especial de alimentos, pues sus nutrientes son de fácil absorción. Este selecto grupo, que se puede disfrutar de forma natural y a cualquier hora del día, aporta al cuerpo los minerales, vitaminas, agua y fibra que requiere para su funcionamiento. El consumo de frutas facilita procesos digestivos, aporta elasticidad a la piel y refuerza el sistema inmunológico. No contienen grasa y aportan azúcares simples
Enviado por marlisval / 3.196 Palabras / 13 Páginas -
Aumentar el consumo de frutas y verduras con cáscara
SINTOMAS MÄS FRECUENTES DE TX DE CANCER PERDIDA DE APETITO Fraccionar dieta en 6 o hasta 7 comidas pequeñas durante el día. Dar sabores agradables y preparaciones apropiadas. Aumentar el consumo de frutas y verduras con cáscara. Aumentar el consumo de liquido por el sabor metálico de los medicamentos RESEQUEDAD EN LA BOCA Consumir alimentos líquidos y salseados Tomar de 6 – 8 vasos de agua y si es
Enviado por jorge11089 / 290 Palabras / 2 Páginas -
Beneficios Y Propiedades De Las Frutas
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA PERA Llevar un estilo de vida sano y natural resulta difícil con el ritmo de vida actual, incorporar las dos raciones de fruta al día que recomiendan los expertos frecuentemente se nos pasa por alto. Pero debemos conseguir frutas que nos gusten y acompañarlas en nuestra alimentación. Existen frutas como la pera que tiene propiedades sobre la salud del hombre además es una fruta muy popular y fácil de encontrar.
Enviado por persa560i / 10.040 Palabras / 41 Páginas -
Consulte Y Concluya Las Propiedades Que Contienen Algunas Frutas Y El Cuidado Que Se Debe Tener En Cuenta A La Hora De Ser Mezcladas, Combinadas, Expuestas Y El Tiempo De Ser Consumidas, Como Medida Preventiva.
Consulte y concluya las propiedades que contienen algunas frutas y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas, expuestas y el tiempo de ser consumidas, como medida preventiva. No olvide la referencia bibliográfica. ALBARICOQUE: Rico en vitaminas A, B (sobre todo B3 y B5), C y K, así como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Los albaricoques tanto frescos como secos, son muy nutritivos. Debido a su contenido
Enviado por Lucyta / 10.481 Palabras / 42 Páginas -
Beneficios De Las Frutas Y Propiedades
Beneficios y propiedades de las frutas Las frutas constituyen un grupo especial de alimentos, pues sus nutrientes son de fácil absorción. Este selecto grupo, que se puede disfrutar de forma natural y a cualquier hora del día, aporta al cuerpo los minerales, vitaminas, agua y fibra que requiere para su funcionamiento. El consumo de frutas facilita procesos digestivos, aporta elasticidad a la piel y refuerza el sistema inmunológico. No contienen grasa y aportan azúcares simples
Enviado por ajak / 417 Palabras / 2 Páginas -
Las frutas y verduras
Las frutas y verduras son muy ricas en vitaminas, minerales, hidratos de carbono complejos con fibra vegetal, y contienen cantidades mínimas de grasas que además son siempre insaturadas. Tienen un bajo contenido en calorías y sodio, y carecen de colesterol. En todos los estudios que se han realizado a lo largo del tiempo con diferentes poblaciones, siempre se ha encontrado una alta correlación entre el elevado consumo de frutas y verduras y la baja incidencia
Enviado por luzbibiana / 551 Palabras / 3 Páginas -
La descripción de las propiedades que contienen algunas frutas y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas, expuestas y el tiempo de ser consumidas,
Actividad 2: Consulte y concluya las propiedades que contienen algunas frutas y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas, expuestas y el tiempo de ser consumidas, como medida preventiva. No olvide la referencia bibliográfica. Nota: El agua es el componente mayoritario en todos los casos. Valor energético Las calorías de la fruta dependen casi exclusivamente de su contenido de hidratos de carbono, a excepción del caso del
Enviado por gustavoyanet / 1.797 Palabras / 8 Páginas -
Verduras y frutas
Verduras y frutas Aguacate Hass Caña de azúcar Capulín Chabacano Chicozapote Chirimoya Ciruela Coco Frambuesa Fresa Granada china Granada roja Guanábana Guayaba Higo Jícama Kiwi Lima Limón (variedades) Mamey Mandarina Mango (variedades) Manzana (variedades) Melón chino Membrillo Naranja Nuez de castilla Papaya (variedades) Pera Piña Pitahaya Plátano (variedades) Sandia Tamarindo Tejocote Toronja Tuna Uva (variedades) Zapote negro Zarzamora PROCEDIMIENTO Se pretende tener la mayoría de estos productos, ya que se dará una breve explicación y
Enviado por elsapato / 296 Palabras / 2 Páginas -
PREPARACION DE CONSERVAS DE FRUTAS Y VERDURAS
LA CONVIVENCIA EN EL EQUIPO DE TEJO DE LA INSTITUCION EDUCATIVA SILVINO RODRIGUEZ DE TUNJA COMO MEDIO POTENCIADOR DE LA CONSTRUCCION DE VALORES Y FACILITADOR DE LAS RELACIONES HUMANAS UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA FACULTAD CIENCIAS DE LA EDUCACION ESCUELA DE EDUCACION FISICA TUNJA 2009 LA CONVIVENCIA EN EL EQUIPO DE TEJO DE LA INSTITUCION EDUCATIVA SILVINO RODRIGUEZ DE TUNJA COMO MEDIO POTENCIADOR DE LA CONSTRUCCION DE VALORES Y FACILITADOR DE LAS RELACIONES HUMANAS
Enviado por anpao86 / 15.201 Palabras / 61 Páginas -
Propiedades de las frutas
PROPIEDADES DE LAS FRUTAS Frutas dulces: Encontramos la papaya, sandía, melón, pera, durazno, zapote. Este tipo de frutas se caracterizan por tener vitamina A que contribuye al mejoramiento del sistema inmunológico, mejora los problemas visuales y ayuda a combatir las infecciones respiratorias. Frutas ácidas: El limón, mandarina, naranja están dentro de este grupo. Son ricas en vitamina C y también en minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc y en menor cantidad vitamina B1
Enviado por ferchocal18 / 1.473 Palabras / 6 Páginas -
Identifica las propiedades de las frutas para entender el porque de sus sabores
esstimados aprendices una de las principales herramientas en la cocina son los cuchillos, de los que encontramos gran variedad dependiendo la preparación que queramos realizar, pero de igual manera con esta herramienta hemos visto un sin numero de accidentes, por tal motivo los invito a la participación es este foro determinado la factibilidad de reducir la accidentalidad con esta herramienta.Actividad dos. 1) Identifica las propiedades de las frutas para entender el porque de sus sabores.
Enviado por SandraGachaNa / 296 Palabras / 2 Páginas -
Propiedades De Las Frutas
PROPIEDADES DE LAS FRUTAS Alto contenido en agua Las frutas, además de contener gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales, destacan porque contienen una elevada proporción de agua, lo que les confiere un alto valor y poder depurativo. Además, ayuda a desintoxicar el organismo, a la vez que junto con la fibra da sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito. Valor energético Las calorías de la fruta dependen casi exclusivamente de su contenido de
Enviado por luzdy2 / 7.480 Palabras / 30 Páginas -
Calidad De Frutas Y Verduras
Capítulo 5. La calidad en frutas y hortalizas 5.1 ¿Qué exige el consumidor? En muchas publicaciones se habla genéricamente de «consumidor» como si existiera un solo tipo o si sus gustos y preferencias estuvieran perfectamente definidos. Por el contrario, los perfiles de consumo son específicos para cada país o incluso región en particular y varían con el sexo, edad, nivel educativo y nivel socioeconómico. Sin embargo, existen tendencias mundiales o patrones de comportamiento universales por
Enviado por CANCERBERO85 / 6.283 Palabras / 26 Páginas -
Porcentajes De Quien Consume Frutas Y Verduras
Informe General Basado en las recientes encuestas, con objetivo especifico de dar a conocer la importancia del consumo de frutas diariamente . Contando con el apoyo de personas de edad específicamente de 15 a 16 años Una etapa de vida en adolescencia Nos arroja como nociones mas exactas Las siguientes estadísticas: En la preguntas realizadas Nos dio como resultado de un porcentaje de 100 jóvenes encuestados “Te gustan las frutas” El 86 % Si Nos
Enviado por Lupisfruti / 379 Palabras / 2 Páginas -
Taller de medidas de tamaño de raciones equivalentes de alimentos del grupo de Verduras y frutas
PRÁCTICA. Taller de medidas de tamaño de raciones equivalentes de alimentos del grupo de VERDURAS Y FRUTAS 1. Introducción Los alimentos equivalentes están calculados con base en : • El peso neto de los alimentos, es decir, sin cascara, semillas, ni hueso y espinas. • El peso de los alimentos cocidos. Dado que la variedad de los alimentos y de presentaciones disponibles en el mercado para el consumidor aumenta día a día, es una exigencia
Enviado por azaza / 1.686 Palabras / 7 Páginas -
MICROBIOLOGIA FRUTAS Y VERDURAS
DETERMINACIÓN DE COLIFORMES Y ESCHERICHIA COLI EN FRUTAS Y VERDURAS UTILIDAD DE LA DETERMINACION DE COLIFORMES Y E.COLI EN ALIMENTOS Se ha determinado que no es práctico analizar todos los alimentos que son procesados para detectar la presencia de bacterias patógenas. Desde hace mucho tiempo, la calidad sanitaria de los alimentos se ha determinado buscando la presencia de microorganismos indicadores cuya presencia en mayor número indica si el alimento es de calidad sanitaria aceptable. La
Enviado por dianismarcela / 2.032 Palabras / 9 Páginas -
Segunda Semana Conservas De Frutas Y Verduras SENA
INTRODUCCIÓN Los frutos frescos hacen parte del grupo de alimentos que se conocen como perecederos, puesto que por su naturaleza química se descomponen rápidamente. El hombre desde la antigüedad, ha ideado diferentes métodos de conservación con el fin de que el alimento aumente su tiempo de vida útil, tales como la cocción, la salazón, conservación por frío y la pasteurización. Hoy en día, la industria alimentaria cuenta con una gran variedad de métodos de procesamiento
Enviado por leylilianit27 / 733 Palabras / 3 Páginas -
FRUTAS Y VERDURAS
FRUTAS Y VERDURAS Comer tan solo frutas y vegetales, no es suficiente para alcanzar una alimentación adecuada, ya que lo conveniente y necesario es saber combinar los alimentos vegetales entre sí, en un perfecto equilibrio que conserve incólume el metabolismo orgánico. La alimentación natural procura a todos los órganos vitales del cuerpo humano la relajación necesaria, el buen funcionamiento y las energías precisas para la perfecta y sincronizada coordinación de los diferentes sistemas y tejidos
Enviado por / 1.514 Palabras / 7 Páginas -
Capacidad Antioxidante De Frutas Y Verduras Cultivados En Chile
361 ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION Organo Oficial de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición Vol. 56 Nº 4, 2006 Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivados en Chile* Héctor Araya L., Carolina Clavijo R. y Claudia Herrera Universidad de Chile, Facultad de Medicina, Universidad Tecnológica Metropolitana. Santiago, Chile RESUMEN. El aumento de la prevalencia de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) relacionadas con la alimentación ha conducido a un mayor interés por estudiar la relación alimentación
Enviado por Cecilia.perez / 2.915 Palabras / 12 Páginas -
COMBINACIONES ALIMENTICIAS ENTRE FRUTAS Y VERDURAS
COMBINACIONES ALIMENTICIAS ENTRE FRUTAS Y VERDURAS Comer tan solo frutas y vegetales, no es suficiente para alcanzar una alimentación adecuada, ya que lo conveniente y necesario es saber combinar los alimentos vegetales entre sí, en un perfecto equilibrio que conserve incólume el metabolismo orgánico. La alimentación natural procura a todos los órganos vitales del cuerpo humano la relajación necesaria, el buen funcionamiento y las energías precisas para la perfecta y sincronizada coordinación de los diferentes
Enviado por / 1.518 Palabras / 7 Páginas -
Importancia Nutricional De Las Frutas Y Verduras
Importancia nutricional de las frutas y verduras El consumo diario de productos vegetales, en cantidad suficiente y en una alimentación bien equilibrada, ayuda a evitar enfermedades graves, como las cardiopatías, los accidentes cardiovasculares, la diabetes y el cáncer, así como deficiencias de importantes micronutrientes y vitaminas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) coloca el escaso consumo de fruta y hortalizas en sexto lugar entre los 20 factores de riesgo a los que atribuye la
Enviado por Zohid97 / 1.242 Palabras / 5 Páginas -
Propiedades de las Frutas
Propiedades de las Frutas Valor energético Las calorías de la fruta dependen casi exclusivamente de su contenido de hidratos de carbono, a excepción del caso del aguacate y del coco, frutas en las que el contenido graso determina su valor energético. Hidratos de carbono: los azúcares o hidratos de carbono simples (fructosa, glucosa, sacarosa...) confieren el sabor dulce a las frutas maduras y suponen un 5-18% del peso de la porción comestible. Las manzanas y
Enviado por edson001 / 1.881 Palabras / 8 Páginas -
Frutas Y Verduras
BASTÓN. Bastón es un corte rectangular de 6 a 7 cm. de largo, por 1 cm. de ancho, que se utilizaprincipalmente en las papas fritas y otras verduras (por ejemplo la zanahoria), paraprepararlas como guarnición.Este corte se logra en dos pasos: primero se cortan rebanadas y luego los bastones,tratando que el tamaño de cada uno sea uniforme. BRUNOISE. El corte brunoise se utiliza fundamentalmente para verduras y frutas, y se logra formandocuadritos de aproximadamente 0.5
Enviado por Shefmelina11 / 218 Palabras / 1 Páginas -
El arte de la escultura de frutas y verduras
HISTORIA Dicen que la Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos.para el verano ya que son platos refrescantes y ligeros para sustituir a los potajes, sopas y cocidos que tomamos durante los meses de invierno.La cocina fría es una alternativa a los platos
Enviado por anaisapp / 538 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos básicos No Procesados, Fruta Y Verdura De Temporada, Los Aliados Para Una Compra Sana Y Económica
Según Miguel Ángel Escartí, director médico de IntraObes, es necesario dedicar tiempo a la cesta de la compra para una dieta saludable y adaptada a la actual coyuntura económica. En este sentido, destaca que cereales como el arroz, junto con el pan, legumbres secas, leche, huevos, pescado, carne, verdura y fruta son necesarios para una dieta equilibrada, pero advierte que "se deben evitar los pre-cocinados al ser ricos en azúcares y en grasas, además de
Enviado por jaqdac / 575 Palabras / 3 Páginas