Toxicología y seguridad alimentaria

• TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

  DIANACATALINA20Toxicología por picadura de serpientes ( en cada zona geográfica habita un determinado tipo de serpiente , cada especie tiene sus características) a. Explica el caso seleccionado Las mordeduras de serpientes ocurren cuando una serpiente muerde la piel y son emergencias médicas si dicha serpiente es venenosa. Consideraciones generales Las

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  JaviierRolong1. ¿Por qué se generan los hidrocarburos Aromáticos policíclicos y Aminas heterocíclicas en los alimentos? Cualquier alimento con aspecto muy dorado o carbonizado probablemente contiene aminas heterocíclicas o hidrocarburos aromáticos policíclicos.¿Por qué son tan perjudiciales? Los hidrocarburos son cancerígenos y pueden ser mutágenos. Las aminas heterocíclicas son pro-cancerígenas, pues necesitan

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  YURI16ACTIVIDAD PROGRAMA DE FORMACIÓN: TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA UNIDAD N°1. ANTINUTRIENTES Actividad – Brote epidemiológico En el laboratorio de una empresa prestigiosa de producción de alimentos, se presentó a finales del año pasado un episodio de brote epidemiológico que fue manejado por una entidad externa, por tanto en este año

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  davamo881. Por medio de un informe explíquele técnicamente que reacciones químicas se generan cuando el pan toma un color dorado. En el proceso de horneado se presenta una reacción química por la cual el pan toma un color dorado, a esta reacción se le conoce como “Reacción de Maillard” u

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  paopunACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Brote epidemiológico Descripción: En el laboratorio de una empresa prestigiosa de producción de alimentos, se presentó a finales del año pasado un episodio de brote epidemiológico que fue manejado por una entidad externa, por tanto en este año la empresa quiere tener conocimientos sobre el tema y

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  GUIA DE APRENDIZAJE No. 1 PRESENTADO POR: Yessica Andrea rivera Gómez PRESENTADO A: Ing. Victoria Eugenia Salazar Yepes Servicio Nacional de Aprendizaje SENA-VIRTUAL Toxicología y Seguridad Alimentaria - 587833 Villavicencio – Meta 2013 En el laboratorio de una empresa prestigiosa de producción de alimentos, se presentó a finales del año

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  jeros1958TOXICIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA POR: JESUS ROSSO CHAVEZ INFORME -Explique técnicamente que reacciones químicas se generan en el proceso de dorar el pan. El conjunto de reacciones químicas que se producen en el dorado del pan se conoce con el nombre de reacción de Maillard (técnicamente: glucosilación), estas reacciones químicas

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  MARIA PATRICIA PALENCIATOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA SENA EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO 1 ANTINUTRIENTES Profesora: Yolima Rebeca Charry de la Rosa MARÍA PATRICIA PALENCIA 2021 Realice una búsqueda de cinco brotes epidemiológicos por intoxicación con anti nutrientes que se hayan presentado en el mundo. Construya un documento en donde explique la situación y el

• Toxicología y Seguridad Alimentaria

  Héctor AmayaServicio Nacional de Aprendizaje – SENA Toxicología y Seguridad Alimentaria Hector Ivan Amaya Peralta Brote 1. El brote ocurrió entre Julio de 1991 y Junio de 1993 en la escuela Naval Almirante Padilla, Cartagena de Indias. 22 infantes de marina presentaron el siguiente cuadro clínico: edemas en las piernas, disestesias

• Actividad 1 Toxicologia Y Seguridad Alimentaria

  irisnaira62ACTIVIDAD #1 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje. Actividad brote epidemiológico 1. Una búsqueda de cinco brotes epidemiológicos por intoxicación con antinutrientes que se hayan presentado en el mundo. • En Alemania en el año 2011 La crisis sanitaria de la bacteria E. coli comenzó

• INFORME UNIDAD#1 TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

  rubybarrera19INFORME UNIDAD#1 TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA NOMBRE: RUBY MARCELA BARRERA POSADA SENA CONCEPTOS TOXICOLOGIA: ciencia que identifica, estudia y describe las dosis, la naturaleza, la incidencia, la severidad, la reversibilidad, y generalmente los mecanismos de los efectos toxicos que producen los xenobioticos que dañan el organismo. AGENTE TOXICO: cualquier sustancia

• Actividad programa de formación: toxicologia y seguridad alimentaria

  wikito2000ACTIVIDAD PROGRAMA DE FORMACIÓN: TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA UNIDAD N°3. SUSTANCIAS TÓXICAS GENERADAS EN LOS PROCESOS DE TRASFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS 1- Las reacciones químicas que se producen en el horneado del pan son: producidas por las proteínas y azucares reductores que se dan al calentar las mezclas. Es una

• Actividad programa de formación: Toxicologia y seguridad alimentaria

  3038524ACTIVIDAD PROGRAMA DE FORMACIÓN: TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA UNIDAD N°1. ANTINUTRIENTES Actividad – Brote epidemiológico En el laboratorio de una empresa prestigiosa de producción de alimentos, se presentó a finales del año pasado un episodio de brote epidemiológico que fue manejado por una entidad externa, por tanto en este año

• TOXICOLOGÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA - ACTIVIDAD UNO - BROTE EMPIDEMIOLOGICO

  JAIROFERNANDEZJTOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA UNIDAD N°1. ANTINUTRIENTES ACTIVIDAD – BROTE EPIDEMIOLÓGICO En el laboratorio de una empresa prestigiosa de producción de alimentos, se presentó a finales del año pasado un episodio de brote epidemiológico que fue manejado por una entidad externa, por tanto en este año la empresa quiere tener

• Actividad programa de formación: toxicologia y seguridad alimentaria Antinutrientes

  ktacabanaACTIVIDAD PROGRAMA DE FORMACIÓN: TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA UNIDAD N°1. ANTINUTRIENTES Actividad – Brote epidemiológico En el laboratorio de una empresa prestigiosa de producción de alimentos, se presentó a finales del año pasado un episodio de brote epidemiológico que fue manejado por una entidad externa, por tanto en este año

• El glosario contiene27 términos en el curso TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA(1325432).

  otrujillo24Glosario El glosario contiene27 términos en el curso TOXICOLOGIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA(1325432). https://sena.blackboard.com/images/spacer.gif A B C D E I L M P R S T https://sena.blackboard.com/images/ci/icons/arrow_up_li.gif A Término Definición Aleucia tóxica Enfermedad causada por las mictoxinas, también llamadas leucemia toxica. https://sena.blackboard.com/images/ci/icons/arrow_up_li.gif B Término Definición Bacteria Microorganismos unicelulares que pueden estar