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Enviado por eri003 • 26 de Mayo de 2014 • 334 Palabras (2 Páginas) • 195 Visitas
II. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
2.1 NOMBRE DEL PROYECTO: AJÍES S.A.
• Naturaleza: Restaurante Gourmet Peruano
2.2 DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO:
Actualmente existe una gran demanda en la gastronomía Peruana y sobretodo en lugares en donde se incluyen bares, en donde el público pueda compartir un momento agradable y tranquilo con amigos o familiares.
AJIES, es un restaurante de comida gourmet, tragos preparados y postres peruanos, usando en su mayoría ingredientes peruanos de alta calidad y valor nutritivo. Dirigidos a un público joven adulto, de nivel socioeconómico A,B y C. Con una imagen muy Peruana, moderna y jovial.
2.3 EXPLICACIÓN DE POR QUÉ ESTE NEGOCIO TENDRÁ ÉXITO:
La idea nació de una comparación con los productos brindados en un conocido restaurante americano especializado en cocina Tex-Mex, llamado CHILI’S. Este restaurante ofrece platos en su mayoría pocos saludables y un poco repetitivos, pero con mucha acogida por un público joven y especialmente por la variedad de tragos preparados y con un precio un poco elevado. La idea es aprovechar la acogida de este público joven pero dirigirlo hacia una imagen más Peruana y gusto por su comida, brindando platos peruanos ligeros y frescos, con una presentación innovadora y moderna, incluyendo un bar de tragos preparados de la costa y selva del Perú. Y sobre todo aprovechar el nombre CHILI’S en inglés por un nombre más Peruano como “AJIES”, nombre que provocara gracia, críticas e interés en el público peruano pero que ayudará a ser un restaurante mucho más conocido y recordado por hacer la comparación con el otro restaurante.
Un ejemplo rápido comparado entre CHILI’S y AJIES para un consumidor joven sería:
Aperitivos:
En CHILIS unas tostadas chips con una salsa, porción de buffalo wings.
En AJIES unas papas amarillas tostadas con una salsa especial hecha de ají amarillo, porción de pequeñas papas rellenas de diferentes tipos de carne.
Plato de fondo:
En CHILIS una Bacon Burger.
En AJIES un Lomo Saltado especial.
Bebida:
En CHILIS una Margarita de Maracuya.
En AJIES un Pisco Sour de Maracuyá.
Postre:
En CHILIS un brownie de chcolate.
En AJIES un suspiro a la Limeña.
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