Alimentos
Enviado por tuyyoporciempre • 11 de Noviembre de 2012 • 598 Palabras (3 Páginas) • 370 Visitas
Anatómicamente el tracto digestivo puede dividirse en anterior y posterior: al
primero corresponde la boca y la faringe, junto con las estructuras anexas utilizadas
por los peces para tomar su alimento; y en el posterior está el esófago, el estómago, el
intestino y los ciegos pilóricos, donde ocurren los procesos de digestión del alimento y
de absorción de nutrientes. La localización del tracto digestivo de la cachama se puede
observar en la Figura 3.
Figura 2. Piaractus brachypomus (cachama blanca)
Figura 3. Tracto digestivo de cachama blanca14 15
A B
Figura 4. A. Boca de cachama (detalle para dientes inferiores).
B. Boca de yamú (detalle para dientes superiores).
A B
Figura 5. Localización y disposición de las
branquiespinas de yamú (A) y cachama (B)
ESóFAGO
El esófago se constituye en un tejido de conexión entre la boca y el estómago. Su
principal función en cachama y yamú es facilitar el paso del alimento al secretar una
sustancia viscosa (mucus).
ESTóMAGO
El estómago de estos peces omnívoros es bien definido y musculoso. Es el encargado
de secretar varias enzimas y ácido clorhídrico para iniciar el proceso de digestión de
los alimentos. Aunque su tamaño es relativamente pequeño (Figura 6), cuando está
lleno tiene gran capacidad de distensión (Figura 7), pudiendo alojar gran cantidad de
material antes de que este sea digerido (Figura 8).
CIEGOS PILóRICOS
Los ciegos pilóricos (Figura 9) están presentes en ambas especies. Su estructura es
similar a la del intestino, y se considera que participan en el proceso de absorción
de nutrientes debido a su forma y localización, que aumentan el área específica de
absorción permitiendo que las enzimas digestivas interactúen por mayor tiempo y en
mayor cantidad sobre el alimento y que los nutrientes obtenidos puedan ser absorbidos
con mayor eficiencia. En promedio en la cachama se observan 30 ± 6 ciegos (n = 35),
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