Consumo Escolar

Introducción

El consumo de una alimentación adecuada en calidad y cantidad contribuye al mantenimiento de una buena salud. Los nutrientes contenidos en los alimentos cumplen funciones importantes en la salud y nutrición de los individuos

Expertos afirman que la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles son Epidemia del siglo XXI.

Problema

 Altos porcentajes de malnutrición en más del 35% de la población, siendo la más afectada los niños (Secretaria de Salud).

 Altos porcentajes de obesidad, 46% de la población estudiantil.

 Hábitos alimentarios inadecuados.

 Desconocimiento en las familias y de la población en general en temática nutricional.

 Cambios en las costumbres alimentarias trayendo como consecuencia aumento de peso malnutrición, anorexia y bulimia.

 Alto porcentaje de enfermedades crónicas y de origen alimentario.

 Deficiencia de vitaminas y minerales A, C, D, E, K y Complejo B (anemia, disminución visual, infecciones).

 Aumento de Enfermedades Crónicas No trasmisibles cáncer, hipertrigliceridemias, diabetes, hipercolesterolemia, defensas bajas.

 Bajo consumo de alimentos ricos en ácidos grasos insaturados como pescados, aceite de oliva, etc

PLAN DE ACCIÓN

MES ACTIVIDADES PROPÓSITO EVIDENCIAS CALENDARIZACIÓN

Agosto-Septiembre Integración de los comités y asignación de temas a docentes para realización de actividades. Cuidar la integración física y psicológica de los educandos. Acta de comités

Oficio de comisiones docentes.

27/08/2013 al 09/09/2013

Octubre Organización y planeación de las actividades que se llevarán en el período escolar 2013-2014

Identificar y cambiar hábitos alimenticios no deseables en la comunidad estudiantil.

Plan de actividades

28/10/2013

Noviembre Vigilancia de preparación de alimentos en la cooperativa escolar.

Prevenir y evitar enfermedades gastrointestinales.

Fotografías

4-8, 11-15, 19-22, 25-29 de Noviembre 2013.

Diciembre Sugerencia de elaboración de platillos nutritivos y saludables en la cooperativa escolar. Fomentar el hábito de la comida saludable en la institución. Sugerencia de menús

Fotografías

2-6 de Diciembre 2013.

Enero Promover el consumo de agua natural y agua de frutas de temporada a través de carteles elaborados por los alumnos.

Los alumnos ingieran líquidos sin conservadores ni colorantes artificiales, evitando así el consumo de refresco.

Carteles

Fotografías

14/01/2014

Febrero Conferencia sobre “El Plato del Buen Comer” para toda la comunidad escolar, llevándose a cabo por grados. Concientizar a los alumnos de la importancia de una dieta equilibrada y saludable.

Fotografías 10/02/2014

17/02/2014

24/02/2014

Marzo Elaboración de tarjetas de menús saludables por cada grupo.

Los alumnos conozcan el valor nutritivo de los alimentos. Exposición de ficheros

Fotografías

14/03/2014

Abril

Conferencia sobre el control de peso y obesidad. Que los alumnos reflexionen acerca de las enfermedades que ocasionan una dieta desequilibrada.

Fotografías 02/04/2014

07/04/2014

10/04/2014

Mayo Realización de maquetas del plato del buen comer y la jarra del bien beber por grado y grupo.

Identificar los platillos nutritivos y saludables en una dieta balanceada.

Maquetas

Fotografías

26/05/2014

Junio Elaboración y exposición de platillos nutritivos y saludables por grados y grupos. Que los alumnos conozcan y degusten la riqueza alimenticia

...