Desnutricion En Guatemala

DESNUTRICIÓN EN GUATEMALA

1. ALIMENTACIÓN, UN DERECHO DE TODAS Y TODOS

En diciembre de 1948 se promulgó la Declaración Universal de Derechos Humanos por parte de la Asamblea General de las Naciones Unidas. Fue reconocido el derecho a la alimentación mediante el artículo 25.1, en el que se indica que «[…] toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud, el bienestar, y en especial, la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios ». El derecho a una alimentación adecuada es de importancia fundamental para el disfrute de todos los derechos. La importancia radica en que vincula indisolublemente el derecho a la alimentación con otros derechos humanos,

a saber, el derecho a la educación, la salud, la vivienda, las condiciones de trabajo equitativas y satisfactorias y la protección a la familia, entre otros derechos, de manera que los esfuerzos para la garantía de un derecho deben hacerse en todos estos ámbitos de manera simultánea.

CONDICIONES BÁSICAS PARA EL EJERCICIO DE DERECHO A LA ALIMENTACIÓN

1.1 Instituciones

INSTITUCIONES CORRESPONSABLES DE LA EJECUCIÓN, APOYO Y SEGUIMIENTO DE LA ESTRATEGIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, SEGÚN EL PLAN ESTRATÉGICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL 2009-2012.

EJECUCIÓN APOYO Y SEGUIMIENTO

Maga: Sesan

Mineco Segeplan

MTPS Minfin

Mineduc Incopas

MSPAS

Sosep

Infom y Fonapaz

Prorural

* Fuente: elaboración propia con base en Conasan (2009). Plan estratégico de seguridad alimentaria y nutricional, Pesan2009-2012.

Hay una serie de instituciones que trabajan bajo este género: Maga. MINECO, Mtps, Mineduc, MSPAS y Sosep. Maga es una institución de actividades para garantizar la producción de granos básicos y para asegurarse de que estén disponibles; también generan proyectos de auto sostenibilidad. MINECO permite el acceso la comida básica y promoción de crédito a la micro, pequeña y medias empresas; MTPS es responsable de las conexiones necesarias entre los proveedores de empleo y los candidatos, así como empoderando a las personas en materia laboral. El Mineduc promueve la formación de valores y la educación para el consumo de alimentos saludables a través del programa "mi familia aprende"; también proporciona recursos financieros para la escuela en el programa de alimentación en todo el país. MSPAS refuerza prevención de salud y servicios de atención. SOSEP utiliza Inicio programas de la comunidad para promover acciones con el acceso y el consumo higiénico de alimentos. INFOM y Fonapaz contribuyen a la ejecución de proyectos de base sanitación en que impacto sobre la salud de la población, como la introducción de agua potable y saneamiento básico; PRORURAL apoya la producción de granos básicos en los municipios y el resto del país.

1.2 ¿Cómo se manifiesta físicamente la desnutrición infantil?

Si un niño o niña no come y sufre hambre por varios días, adelgaza o se hincha por falta de proteínas y su peso es menor al que se espera para su estatura. En otras palabras, tiene desnutrición aguda. Si esto ocurre una y otra vez, ya sea de forma intermitente o continua, evidente o no evidente, o si el niño o la niña no recibe los alimentos necesarios para su crecimiento y desarrollo por períodos prolongados de tiempo, y por lo tanto no logra crecer y su estatura es menor a la esperada para su edad, entonces presenta desnutrición crónica. Estos dos eventos hacen que los niños y niñas tengan un peso menor al esperado para su edad, presentando desnutrición global. Se recomienda otorgar la máxima prioridad en cinco aspectos.

1. La desigualdad en el acceso a la tierra, lo que continúa siendo fuente de conflictos. En el corto plazo, el Gobierno debería abstenerse de hacer desalojos forzosos, los cuales constituyen una violación de las normas internacionales y, entre otras medidas, debe aplicarse íntegramente y financiarse de manera suficiente la Política de desarrollo rural integral, en particular en lo relativo a la redistribución de la tierra.

2. Mejorar los programas sociales, en especial Mifapro, con el objetivo de incorporar en ellos los principios de derechos humanos. En ese sentido, se recomienda una determinación más adecuada de la pobreza y la vulnerabilidad e inseguridad alimentarias; una mejor selección, mientras no se logre la cobertura universal, y el otorgamiento de prioridad a los que sufren de inseguridad alimentaria, entre otras acciones.

3. Debe incrementarse el salario mínimo. Debe reforzarse la capacidad de la Inspección General de Trabajo, en particular

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