FUNDAMENTOS DE INVESTIGACION

1.1HISTORIA, DESARROLLO Y ESTADO ACTUAL DE LA PROFESIÓN

Origen: La revolución industrial genero un progreso significativo que junto con la demanda de productos de mejor calidad para satisfacer la creciente demanda del mercado, surge la necesidad de procesos tecnificados de gran escala para obtener productos a los mejores costos con mejor productividad. Estos procesos, debido al esfuerzo de un conjunto de personas con conocimientos en microbiología y química y la incorporación de ingenieros químicos y mecánicos; tuvieron inicio a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Debido a lo anterior, hacia el primer tercio del siglo XX nace la disciplina de Ingeniería bioquímica.

Historia: A finales del siglo XIX todas las principales rutas en el metabolismo de fármacos habían sido descubiertas, gracias a la comprensión del metabolismo de proteínas y ácidos grasos y de la síntesis de urea. En las primeras décadas del siglo XX, los componentes menores en los alimentos de la nutrición humana, las vitaminas, comenzaron a ser aislados y sintetizados. Las mejoras técnicas de laboratorio como la cromatografía y la electroforesis llevaron a los rápidos avances en la química fisiológica, que —como bioquímica— comenzó a adquirir independencia de sus orígenes médicos.

Evolución: En las décadas de 1920 y 1930, los bioquímicos —dirigidos por Hans Krebs y Carl y Gerty Cori— comenzaron a trazar muchas de las rutas metabólicas centrales para la vida: el ciclo del ácido cítrico, la glucogénesis, la glucólisis, la síntesis de esteroides y porfirinas. Entre los años 1930 y 1950, Fritz Lipmann entre otros establecieron el papel del ATP como el portador universal de energía en la célula, y de la mitocondria como el centro energético de la célula. Tales trabajos tradicionalmente bioquímicos, continuaron siendo activamente perseguidos durante todo el siglo XX y en el siglo XXI.

Estado Actual: El ingeniero bioquímico es competentes para trabajar en equipos interdisciplinarios, que con sentido ético, crítico, creativo, emprendedor y actitud de liderazgo diseñe, controle, simule y optimice equipos, procesos y tecnologías sustentables que utilicen recursos bióticos y sus derivados, para la producción de bienes y servicios que contribuyan a elevar el nivel de vida de la sociedad.

1.2 LOS ÁMBITOS DEL DESARROLLO DE LA PROFESIÓN EN EL CONTEXTO SOCIAL

Ámbitos de desarrollo de la Ingeniería Bioquímica:

La bioquímica constituye un pilar fundamental de la biotecnología, y se ha consolidado como una disciplina esencial para abordar los grandes problemas sociales y económicos actuales y del futuro.

Ámbito social:

En el ámbito social la bioquímica se hace presente de una manera benéfica, pues, el conocimiento

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