PENSAMIENTO SISTEMICO

SISTEMA ELEGIDO: UN RESTAURANTE: BUFFALO WILD WINGS (hechos de la vida real)

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL SISTEMA: Éste restaurante, aproximadamente lo inauguraron a finales de Abril del 2014, al abrir el restaurante todo estaba en orden, los meseros atendían bien, pero llegó un momento en el que tuvo tanto éxito que el que fueran muchas personas, hacía que la calidad de todos los aspectos bajara por la necesidad de atender al cliente rápidamente.

VISION PERIFERICA: Después de haber analizado todo el negocio, se dieron cuenta que el problema estaba en el servicio que se le proporcionaba al cliente y en la calidad de la comida. Ya que cuando una persona pedía una comida, el mesero contestaba de mala manera, estaba distraído haciendo otras actividades que no eran las que le correspondían y le daba más importancia a otras cosas. Esto hacia que la comida llegara fría a la mesa del consumidor y con una textura desagradable.

RETROALIMENTACIÓN: El cliente es la primera persona que me dirá si la comida y el servicio son buenos, ya que influye demasiado en lo que es el negocio; el restaurante busca satisfacer las necesidades del cliente, éste me dirá si las acciones que estoy empleando están bien o mal.

SISTEMA: Es un restaurante que vende alitas, hamburguesas, ensaladas, samplers, burritos, postres, bebidas alcohólicas y preparadas, refrescos, etc.

Es una cadena internacional con su primera franquicia en Kent, Ohio EEUU. Actualmente hay más de 600 franquicias alrededor de 41 estados.

Monterrey cuenta con dos de estos restaurantes.

ESTRUCTURA SISTEMICA: jerarquía del restaurante.

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