PRINCIPALES ESPECIES DE PECES QUE SE PRODUCE Y COMERCIALIZAN EN COLOMBIA

PRINCIPALES ESPECIES DE PECES QUE SE PRODUCE Y COMERCIALIZAN EN COLOMBIA

La pesca y la acuicultura en Colombia representa importante sector de la producción de alimentos para el consumo nacional y la exportación. Este país cuenta con un importante potencial para el desarrollo de la acuicultura que se sustenta en una gran riqueza hídrica, el clima adecuado para el cultivo de las especies tanto tropicales como subtropical y una amplia gama de organismo acuáticos con aptitud para la domesticación. La acuicultura en Colombia se ha desarrollado con pocas especies como son la tilapia (Oreochromis niloticus y Oreochromis sp), la trucha arcoíris (Onchorhynchus mykiss), la cachama blanca (Piaractus brachypomus) y la cachama negra (Colossoma macropomum), siendo exóticas las más cultivadas, a pesar de ser Colombia un país megadiverso, especialmente en especies ícticas.

La tilapia fue introducida al país en 1982 por producto particulares y desde ese entonces  se está produciendo a nivel artesanal e industrial, a partir de 1995 en Colombia se inició las investigaciones de mejoramiento genético de esta especie, asi se ha encontrado diversos hídricos que tienen un comportamiento mejor que otros de acuerdo a las condiciones medioambientales en los que se cultive,  los principales lugares de producción son el departamento del huila, Tolima, Antioquia, Santander, meta y valle del cauca, estos aportan aproximadamente el 75% de la producción, estas especia se cultiva en jaulas flotantes en embalses artificial el cual se le suministrar alimentos concentrado que le aportan los nutrientes necesarios para su desarrollo, pasado  por diferentes fases de iniciación, preengorde y engorde, por otra parte la cachama son especies endémicas, en la cual se iniciaron investigaciones de mejoramientos de reproducción y cultivo , hoy en día la cachama negra tiene un producción menor y se utiliza en programas de fomentos con pequeños productores con fines de seguridad alimentaria a diferencia de esta la cachama blanca tiene mayor comercio y se produce a nivel industrial, la importancia de esta especia radica en la calidad nativas y se cultivan en todo el país, con un crecimiento rápido,  sus principales zona de producción son los departamento del meta, Santander, córdoba, Tolima, Caquetá y valle,  se le suministra alimento concentrado con un valor proteico que garantice el desarrollo de esta,  se pueden emplea policultivos con las tilapias

La trucha fue introducida en el país con fines de repoblamiento y actualmente se encuentra en la mayoría de cuerpos de agua y se importa a otros países, para un inicio los principales departamento que desarrollaban esta especie eran Antioquia, Boyacá y Cundinamarca, pero actualmente se extendido a  cauca, Huila, Nariño, Santander entre otros. Este cultivo se lleva a cabo en estanques de tierra, también se puede realizar en jaulas flotantes en lagos naturales y represas, el mercado de los productos de pesca es muy variado y se realiza de acuerdo al tamaño de la producciones y cercanía de las grandes ciudades, en caso de los pequeños productores estos distribuyen su producción a buen precio cerca de su población, mientras que los grandes productores el producto es llevado a las cercanas y grandes ciudades, con centrales de ventas en abastos, las grandes superficie, los almacenes de cadena e hipermercados o en algunos casos se encuentran puntos de venta por parte de la empresa productora

...