República de Venezuela

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA READIC – UNIR

MARACAIBO - ESTADO ZULIA

INTEGRANTES

BURGOS, LEANDRO

C.I. V-15.786.844

CARDENAS, LUÍS

C.I. V-19.342.148

CARRASCO, MARÍA

C.I. V-14.638.884

GONZÁLEZ, ANLLELA

C.I. V-15.286.177

LINARES, DAHINIRÉ

C.I. V-16.986.443

QUIÑONES, VALENTIN

C.I. V-15.012.951

TUSENT, FRAELLYS

C.I. V-19.809.237

MARACAIBO, JUNIO DE 2011

INTRODUCCIÓN

Grupo Bimbo es una empresa global, líder en panificación en América y una de las más importantes en la industria alimenticia a nivel mundial, generando ventas por $117,163 millones de pesos en 2010. Busca ser una empresa altamente productiva y plenamente humana. “Ser una empresa altamente productiva y plenamente humana”. Esta filosofía de Grupo Bimbo se respira en las 73 plantas y en las innumerables agencias, transportes y oficinas que tiene en 14 países.

Gracias al esfuerzo de sus más de 80,500 colaboradores, Grupo Bimbo es la principal industria de alimentos de México y la segunda panificadora del mundo. Nada mejor para entender estos logros que adentrarse en su historia y conocer sus inicios y evolución.

Uno de los principales alimentos del día es el desayuno, por tradición lo ideal es alimentarse con leche y pan, es una ventaja para BIMBO. La categoría de pan de molde tiene una baja penetración en hogares. Su principal competidor es el pan artesanal. A pesar de la baja participación en el mercado de panes de moldes blanco, Gracias a la imagen de marca bien posicionada que tiene Grupo Bimbo lidera la participación en el mercado del pan. Y permite suponer que la compañía tiene amplias posibilidades de crecer con respecto a la línea de panes de molde blanco y posicionarse en la mente de las amas de casa. Así lograr aumentar el porcentaje de consumo de pan de molde en el desayuno familiar.

PRIMERA PARTE

1. DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA

1.1. ANÁLISIS DEL NEGOCIO ACTUAL

1.1.1. MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS

1.2. ORGANIGRAMA

1.3. OBJETIVOS DEL DEPARTAMENTO DE MERCADO

1.3.1. VISIÓN

1.3.2. FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO

1.4. ANÁLISIS DEL MERCADO

1.4.1. MERCADO PRIMARIO

1.4.2. MERCADO SECUNDARIO

1.4.3. BASES DE SEGMENTACIÓN

1.4.3.1. GEOGRÁFICA

1.4.3.2. DEMOGÁFICA

1.4.3.3. PSICOGRÁFICA

1.4.3.4. COMPORTAMIENTO HACIA EL PRODUCTO O BASES RELACIONADAS CON EL PRODUCTO

1.4.3.4.1. BENEFICIO DESEADO

1.4.3.4.2. TASAS DE UTILIZACIÓN

1.4.3.4.3. HÁBITO DE COMPRA

1.4.4. ANÁLISIS FODA

1.5. MERCADO META

1.6. COMPETENCIA

DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA

1.1. ANÁLISIS DEL NEGOCIO ACTUAL

Fundado en México el año de 1945, Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además de ser líder indiscutible de su ramo en México y Latinoamérica. Con presencia en 17 países de América y Asia, cuenta con cerca de 7,000 productos y con más de 150 marcas de reconocido prestigio.

Desde 1980, Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores y está formada por seis organizaciones y un corporativo, los cuales operan empresas de la industria de la panificación y de alimentos en general. El tamaño de Grupo Bimbo, la incursión en nuevos mercados y el desarrollo de productos y marcas han demandado una mayor profesionalización de la empresa.

En 1993, Empresas Polar de Venezuela le ofreció una planta de panquelería, adquirida por ellos años antes. Pese a ser grande y moderna, no estaba bien ubicada; sin embargo, les pareció una buena oportunidad para entrar en el país. Más adelante recibe también la oferta de venta del principal fabricante de pan de caja de Venezuela, Panificadora Holsum. Ambas operaciones han enfrentado serios problemas, sobre todo por las fluctuaciones y la volatilidad de la economía.

Su experiencia en el territorio no había sido muy exitosa, pero a partir de 1998 mejora exitosamente. Su estructura corporativa ha experimentado grandes cambios en los últimos tiempos. En 1999 se diseñó la plataforma informática Bimbo XXI, un ambicioso proyecto de reingeniería tecnológica que da soporte a todos los procesos del negocio.

En la actualidad, a raíz de la preferencia por estilos de vida más saludables, Bimbo ha lanzado innovadores productos. Sus técnicos enfrentan el reto diario de desarrollar productos que incorporen más granos enteros, fibras dietéticas y semillas benéficas como la linaza, y al mismo tiempo contengan menos azúcares y grasas. En 2004 el Pan Blanco Bimbo se reformuló, y en 2005 al Integral Bimbo, único en el mercado preparado con cascarilla de trigo, se le incorporó una fibra soluble que ayuda al crecimiento de la flora intestinal.

Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas. Es líder indiscutible de su ramo en México y Latinoamérica. Con presencia en 17 países de América y Asia, cuenta con cerca de 7.000 productos y con más de 150 marcas de reconocido prestigio.

En los últimos 15 años, los productos desarrollados por Grupo Bimbo, o adquiridos vía compra de plantas y marcas de prestigio, se multiplicaron. Tiene su sede en Buenos Aires, Argentina. Los países que la integran son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela.

1.1.1. MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS

MISIÓN,

Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas, comprometiéndonos a ser una empresa:

• Altamente productiva y plenamente humana.

• Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

• Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo plazo.

VISIÓN,

• Hacer del negocio un negocio productivo.

• Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.

• Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas.

• Estar cerca de los consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser. Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender.

• Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas y confianza). Participación y autocontrol

OBJETIVOS,

• Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.

• Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser.

• Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender.

• Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas y confianza). Participación y autocontrol.

1.2. ORGANIGRAMA

Nombre Cargo

ROBERTO SERVITJE SENDRA Presidente del Consejo de Administración

DANIEL SERVITJE MONTULL Director General de Grupo Bimbo

GUILLERMO QUIROZ ABED Director de Finanzas y Administración

JAVIER MILLÁN DEHESA Director de Personal y Relaciones

LUIS RENE MARTÍNEZ S. Director de Asuntos Corporativos

GUILLERMO SÁNCHEZ ARRIETA Director de Auditoría de Operaciones

JAVIER A. GONZÁLEZ FRANCO Director General de Bimbo, S.A. de C.V.

MIGUEL A. ESPINOZA RAMÍREZ Director General Comercial de Bimbo, S.A. de C.V.

ROSALÍO RODRÍGUEZ ROSAS Director General Comercial de Bimbo, S.A. de C.V.

RAMÓN RIVERA COTA Director de Operaciones de Bimbo, S.A. de C.V.

RICARDO PADILLA ANGUIANO Director de Servicios de Bimbo, S.A. de C.V.

GARY PRINCE Presidente Bimbo Bakeries USA

REYNALDO REYNA RODRÍGUEZ Vicepresidente Ejecutivo BBU West

FRED PENNY Vicepresidente Ejecutivo BBU East

PABLO ELIZONDO HUERTA Director General Adjunto de Grupo Bimbo

ALBERTO DÍAZ RODRÍGUEZ Director General de OLA

ALEJANDRO PINTADO LÓPEZ Subdirector General de OLA

GABINO GÓMEZ CARBAJAL Director General de Barcel, S.A. de C.V.

JORGE ZARATE LUPERCIO Director Organización Asia

ANGEL ABARRATEGUI DIEZ Director General El Globo

FORTINO REYES GARCÍA Director Regional América Central

Daniel Servitje Montull

Director General Grupo Bimbo Ingresó al Grupo en 1978, estudió la licenciatura en Administración de Empresas, en la Universidad Iberoamericana y obtuvo el grado de MBA en la Universidad de Stanford, EUA. Forma parte del Consejo de Administración de Coca Cola FEMSA, Grupo Financiero Banamex, Grocery Manufacturers of America, Centro de Colaboración Cívica, Consultivo de la Escuela de Negocios del ITAM y Consultivo de Proveedores de Wal-Mart México. Tiene 48 años de edad.

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