Restaurante

1.1 Objetivos

 Social: Lograr la satisfacción de nuestros comensales en base a un servicio de calidad y calidez.

 Económico: Obtener posicionamiento en el mercado a través de nuestras estrategias que satisfacen las expectativas de los clientes.

 Organizacional: Lograr un ambiente favorable con la finalidad de que los trabajadores se desenvuelvan satisfactoriamente en su área.

1.1.2 Departamentales

• Gerencia :adquirir un buen desempeño de nuestros colaboradores para alcanzar la eficiencia de la empresa

• Gerencia de operación: motivar a los subordinados del departamento para que realicen sus actividades adecuadamente.

• Gerencia de administración: conservar el buen funcionamiento y aprovechamiento de los recursos de la empresa.

1.2 investigación

1.2.1 investigación interna

Recursos humanos

• gerente general

Jefe de operaciones

o Encargado de cocina

 Ayudantes de cocina

 Lava platos

 Chef

o Jefe de piso

 Capitán de meseros

 Meseros

 Garroteros

 Galopína

 Hostes

 Valet parking

 cajero

Jefe administrativo

o encargado de compras

o encargado de ventas

o encargado de recursos humanos

Recursos técnicos

Recursos materiales

Recursos financieros

$50, 000,000

1.2.2investigacion Externa

Tramites

o federales

o estatales

o municipales

Federales

 Secretaria De Hacienda

o Para Este Tramite Necesitamos llenar correctamente un Formato R-1, firmarlo y presentarlo en la ventanilla correspondiente acompañando dicho formato con el comprobante de Domicilio de nuestro negocio y una identificación oficial, que puede ser un Pasaporte o Una Credencial de IFE. Este trámite es conocido popularmente como “Darse de Alta en Hacienda”. El costo de este trámite es Gratuito y la duración del mismo es de 1 día.

o Al igual los requisitos para darse de alta en Hacienda (como Persona Física) dentro de la República Mexicana son:

1. Sacar cita (puede ser vía Internet) en Hacienda

2. Acta de Nacimiento

3. Comprobante domiciliario

4. Credencial del IFE

5. CURP

6. Descripción del negocio

7. Cuenta de correo electrónico

Todos los documentos antes mencionados es necesario llevar original y copia.

 IMMS

o La afiliación o Alta en el IMSS (Instituto Mexicano del Seguro Social) de acuerdo al artículo 15 de la Ley del Seguro Social menciona que los patrones están obligados a registrarse e inscribir a sus trabajadores en el IMSS, comunicar sus altas y bajas, las modificaciones a sus salarios y demás datos. Esto dentro de un plazo no mayor a cinco días hábiles después de que el trabajador ha entrado a laborar a la empresa.

o Los requisitos son:

1. Número de Registro Patronal

2. Número de Seguridad Social del trabajador

3. Nombre del trabajador

4. Tipo de movimiento afilia torio

5. CURP

6. Salario diario integrado (excepto en los movimientos de baja)

7. Tipo de salario: Fijo, variable o mixto (excepto en los movimientos de baja)

8. Fecha del movimiento

9. Causa de Baja (en su caso)

10.Unidad Médica (excepto en los movimientos de baja y modificación)

11.Clave Trabajador

12.Tipo Trabajador (excepto en los movimientos de baja) 13.Tipo de jornada laboral (excepto en los movimientos de

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