Restaurante

INTRODUCCION

En el mundo existen pocas empresa que se dedican lo que se refiere los restaurantes de comida internacional es por eso que este proyecto que se hace en beneficio de las empresas que trabajan en la alimentación ya que es un producto base y muy necesario para toda las personas sin excepción. Los productos de alimentación son los productos que siempre requiere la gente, por lo que se refiere a restaurante es un producto muy demandado.

En Oruro no existen empresas que se dedican a la preparación de platos extranjeros motivo por el cual no esta siendo aprovechada para generar ingresos a nuestra ciudad, con la esperanza puesta en que estas páginas contribuyan de alguna manera a satisfacer esta oportunidad de que sacamos a la venta un nuevo producto de comida extranjera con una calidad y de distinta variedad para el mercado y que pueda satisfacer al consumidor y de ella deguste mucho el nuevo producto que sale.

El trabajo que presentamos se centra en el estudio del producto de la venta de comida japonesa las variedad que contiene o tiene una interacción de proteínas saludable con las que nos ofrece la empresa que saca a la venta y operan en el contexto familiar, Para ello abordaremos, desde una perspectiva psicológica el estudio de un producto en profundidad como es la comida japonesa.

Partiremos de la observación del producto. El producto esta elaborado de compartidos ingredientes pero todos nutritivos que llega bien elaborado y muy higiénicamente procesado.

En el lugar que nos encontramos la población no esta bien informado sobre restaurantes que ofrecen platos extranjeros esta seria una buena opción para el progreso de nuestra ciudad así mismo desarrollaremos una organización, para que el negocio funcione y entregue un producto o servicio, por el cual un cliente quede satisfecho y dispuesto a pagar.

Así con un producto, publicidad y un servicio adecuado la empresa “DELEITE JAPONES” será una buena opción y conocimiento para la comunidad orureña

ANTECEDENTES

La idea de promocionar surgió a partir de la calidad de nutrición de las personas para una mejor vida sana y balanceada ya que la comida japonesa es de elegante sencillez. La población japonesa es bastante longeva y, en ello, influye claramente la alimentación basada, principalmente, en productos frescos como el pescado y la carne, dejando atrás las comidas pesadas y los alimentos grasos.

Se trata de una cocina milenaria, rica en productos frescos y que ha aprendido a usar las grasas en su justa medida, proporciona a los japoneses una dieta muy equilibrada que no tiene nada que envidiar a la mediterránea.

La cocina de cada país es muchas veces consecuencia de su cultura y de sus condiciones geográficas. En el caso de Japón nos encontramos con una isla pequeña, muy montañosa y húmeda, con diferencias grandes entre las cuatro estaciones del año. Todo esto ha dado origen a una cocina regional en la que abundan los productos frescos tanto de mar como de montaña. Otro dato importante sobre este tipo de cocina es que los productos se cocinan muy poco lo que ayuda a mantener todas las propiedades de dichos alimentos.

La cocina tradicional japonesa procura que en cada comida haya alimentos de todos los reinos: verduras de hoja, algas, raíces, troncos, frutos, semillas, pescado, carne (en pequeñas cantidades). El arroz, por supuesto, es el elemento imprescindible por excelencia.

A la hora de comer, los platos no se presentan uno detrás de otro como sucede en los países occidentales, sino que se sirven todos de golpe. Normalmente se suele empezar con sopa y después verduras o pescado acompañados de arroz. Se pone mucha atención en la armonía de los colores y entre los diferentes elementos: hay que empezar a degustar con los ojos las pocas cosas contenidas en los brillantes cuencos.

El arroz es el ingrediente imprescindible de la cocina japonesa, y la base de muchos de sus platos y, aunque parece sencillo, cocer el arroz requiere su técnica.

I. MARCO METODOLÓGICO

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuáles serán los elementos de Marketing Mix que permitirán el posicionamiento de la comida japonesa que la empresa “DELEITE JAPONES” saca ala venta?

2. OBJETIVOS DE LA EMPRESA

3. OBJETIVO GENERAL

Determinar los elementos de Marketing Mix que permitirán el posicionamiento de los platos de comida japonesa del restaurante DELEITE JAPONÉS que se dará a conocer en la Cuidad de Oruro.

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar el producto que estará elaborado para que las personas (o nuestros clientes) gocen de una mejor alimentación con ingredientes saludables y nutritivos, que además tenga un sabor especialmente agradable que guste al cliente, y satisfaciendo las necesidades del cliente.

 Establecer el precio según las posibilidades del cliente y los costos que tendrá su elaboración y promoción para que este sea accesible a nuestros segmentos.

 Implantar una plaza según a la comprensión de las estrategias de mercadotecnia y al análisis regional para que esta sea ubicada según la comodidad y accesibilidad de nuestros clientes.

 Fijar las promociones que estarán dirigidas hacia nuestro mercado meta para que nuestra información de nuestro producto llegue a recibir y percibir nuestro potenciales consumidores, creando el deseo de querer consumir.

 Implantar un personal calificado de acuerdo a nuestro producto y empresa, para que exista un mejor servicio y un ambiente armonioso entre el personal, el restaurant y hacia los clientes

 Crear una Evidencia física acorde al ambiente tradicional japonés para que puedan ser percibidas al gusto y agrado del cliente

 Organizar un proceso de las funciones del personal ya sean guardias, meseros, personal de cobranza, etc. Para que estos puedan dar una mejor atención a la clientela, y trabajen en coordinación con sus tareas y demás funcionarios.

5. HIPOTESIS

El producto, precio, plaza, promoción, el personal, la evidencia y el proceso son los elementos de Marketing Mix que permitirán el posicionamiento de la comida japonesa nuestro restaurante en la Ciudad de Oruro.

II. MARCO TEORICO

1. ¿QUE ES MARKETING?

En la actualidad el marketing es una herramienta que todo empresario debe conocer. Sin duda, todas las compañías de una u otra forma utilizan técnicas de marketing, incluso, sin saberlo. Marketing no es otra cosa que la realización de intercambios entre un mínimo de 2 partes de forma que se produzca un beneficio mutuo.

Todos hemos oído hablar en alguna ocasión de Marketing. Sin embargo si pedimos que nos den una definición, algunos dirían que es vender y otros publicidad. Tendríamos a aquéllas personas que opinan que el marketing es la distribución de productos, otros opinarían que es diseñar envases o embalajes etc. También podríamos afirmar que todos tienen razón, pero no de forma independiente. Todas estas son tareas que se pueden desarrollar en marketing.

El marketing estimula intercambios. Para que esto ocurra, tienen que existir 4 condiciones:

Se requiere la participación de un mínimo de 2 personas.

Cada parte debe poner algo de valor que la otra parte desea poseer.

Cada parte debe estar dispuesta a ceder su cosa de valor.

Las partes tienen que tener la posibilidad de comunicarse entre sí.

De las definiciones anteriores se desprende que el marketing se centra en los deseos y necesidades del consumidor. Hacer lo que el consumidor desea en lugar de hacer lo que deseamos nosotros como empresa.

Sin embargo, el MKT es mucho más que un conjunto de técnicas. Es una filosofía o forma de trabajo que debe impregnar todas las actividades de la empresa.

Si el departamento de Marketing, encuentra deseos insatisfechos, desarrolla el producto que satisface estos deseos y lo comunica mediante una publicidad adecuada y a un precio óptimo, evidentemente, será mucho más fácil vender el producto.

"Marketing no es el arte de vender lo que se ofrece, sino de conocer qué es lo que se debe vender"

2. LA MEZCLA DEL MARKETING

El Marketing es el conjunto de técnicas que a través de estudios de mercado intentan lograr el máximo beneficio en la venta de un producto: mediante el marketing podrán saber a qué tipo de público le interesa su producto. Su función primordial es la satisfacción del cliente (potencial o actual) mediante las cuales pretende diseñar el producto, establecer precios, elegir los canales de distribución y las técnicas de comunicación más adecuadas. El marketing mix son las herramientas que utiliza la empresa para implantar las estrategias de Marketing y alcanzar los objetivos establecidos. Estas herramientas son conocidas también como las Cuatro P del profesor Eugene Jerome McCarthy.

2.1. SEGMENTACION, SELECCIÓN DEL MERCADO META Y POSICIONAMIENTO

Un mercado es la serie de consumidores reales y potenciales de un producto.

El proceso de mercadotecnia hacia mercados metas incluye tres pasos:

1) Segmentación de mercado.- es el proceso que consiste en dividir un mercado en diversos tipos de compradores quienes podrían requerir productos y estrategias de mercadotecnia diferentes.

2) La selección del mercado meta.- es el proceso mediante el cual se evalúa el atractivo de cada segmento y se selecciona uno o mas segmentos del mercado.

3) El posicionamiento.- es el proceso para desarrollar un posicionamiento competitivo para el producto y una combinación adecuada de estrategias de la mezcla de mercadotecnia.

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