Importancia Económica De La Espinaca
Enviado por ariilunita • 10 de Marzo de 2015 • 242 Palabras (1 Páginas) • 1.898 Visitas
Importancia económica
El cultivo de la espinaca se desarrolla fundamentalmente al aire libre en regadío; aunque está más indicado en los invernaderos de las zonas del interior. La producción de espinaca se puede destinar tanto a la industria como al mercado en fresco durante todo el año, mientras que en el periodo de producción es mucho más reducido (junio-octubre).
La quinta parte de la espinaca transformada por la industria se destina a la exportación, siendo sus principales destinos los países del norte y centro de Europa, ya que éstos son grandes consumidores de espinacas.
El cultivo de la espinaca tiene muy buenas expectativas de futuro, especialmente el cultivo para industria debido al creciente mercado.
Principales productores de espinaca
Países Producción espinacas
año 2001 (toneladas) Producción espinacas
año 2002 (toneladas)
China 7.411.000 7.811.000
Japón 319.300 320.000
Estados Unidos 283.540 328.180
Turquía 210.000 210.000
Importancia económica a nivel nacional para el 2013
Cultivo Sup. Sembrada
(Ha) Sup. Cosechada
(Ha) Producción
(Ton) Rendimiento
(Ton/Ha) PMR
($/Ton) Valor Producción
(Miles de Pesos)
Espinaca 1,865.00 1,791.04 20,417.12 11.40 6,347.40 129,595.64
Importancia alimenticia
Las espinacas están compuestas en un 90% por agua y aportan menos de 30 calorías por cada 100 g.
Son uno de los vegetales con mayor cantidad de proteínas y fibra, una fuente rica de minerales y vitaminas. En efecto, albergan vitaminas C, E y provitamina A (todas de gran poder antioxidante). También son proveedoras de vitaminas del grupo B como B2, B6 o en menor cantidad B3 y B1.
Las espinacas son ricas en hierro, magnesio, calcio, potasio, fósforo, yodo y sodio (minerales de gran ayuda para la absorción de los alimentos). A su vez, poseen ácido ferúlico, glutation, ácido beta-cumárico, ácido cafeico, y carotinoides.
Bibliografía
http://www.siap.gob.mx/cierre-de-la-produccion-agricola-por-cultivo
http://www.sobretodosalud.com/la-importancia-de-comer-espinacas
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