Acidos Grasos En La Acuicultura

Advanced DHA, EPA y materiales ArA enriquecimiento

para la acuicultura marina con heterótrofo unicelular

1. Introducción

En la actualidad, la harina de pescado y aceite de pescado son los principales ingredientes de peces marinos y camarones

alimenta. Juntos, proporcionan un buen equilibrio de proteínas de alta calidad (aminoácido

composición) y lípidos (que contienen cadena larga n _ 3 los ácidos grasos poliinsaturados) en un

energía altamente digerible forma densa. Los estudios han demostrado que las dietas que contienen a base de pescado

ingredientes por lo general han obtenido mejores resultados en términos de crecimiento y la eficiencia alimenticia de

Las dietas que contienen otras fuentes de origen vegetal (Moyano et al, 1992;. Webster et al, 1992.;

Gallagher, 1994; Kikuchi, 1999). Sin embargo, como resultado de una disminución del suministro de pesca

subproductos y la preocupación por la calidad, la industria acuícola está activamente

investigar alternativas de fuentes de nutrientes (Naylor et al., 2000).

Considerable interés e investigación se han dedicado a desarrollar unicelular

organismos tales como levaduras, mohos, bacterias, microalgas y hongos como aditivos para la acuicultura

alimenta. Varios estudios han demostrado que la sustitución parcial de la base de pescado

ingredientes con levadura y bacterias no comprometer la supervivencia de pescado, el crecimiento, o la enfermedad

resistencia (Anon, 1977; Dabrowski, 1982; Dabrowski et al, 1985;. Murray y Marchant,

1986). Una gran ventaja en el uso de organismos unicelulares es que existe la tecnología

para producir cantidades industriales bajo condiciones controladas y ambientalmente seguro.

Además, la composición de muchos microorganismos pueden ser manipulados para producir un mayor

los niveles de proteínas y lípidos, por enriquecimiento con específicos aminoácidos esenciales o ácidos grasos

(Kangas et al, 1982;. Tan y Johns, 1991; Sánchez et al, 1995;. Día y Tsavalos, 1996).

De hecho, los extractos de aceite de las algas que contienen largas cadenas de ácidos grasos poliinsaturados (AGPICL)

están ya en uso como suplementos nutricionales en los preparados para lactantes humanos (revisado en

Cohen et al., 1995). Aunque un número de estudios han informado de la inclusión de

microalgas fotosintética en alimentos de acuicultura (Day et al, 1990;. Zhou et al, 1991.;

Laing y Millican, 1992; Día y Tsavalos, 1996; Langden y Onal, 1999), esta

enfoque no ha encontrado aplicación comercial para reemplazar a base de pescado ingredientes, principalmente

debido a sus altos costos de producción y la ineficiencia cultura (Borowitzka, 1992; Chaumont,

1993; Wilkinson, 1998). Una alternativa económica es el uso de las algas que crecen en heterotróficas

fermentadores convencionales (Day et al, 1991;. Gladue y Maxey, 1994). Este tipo de algas

el cultivo se lleva a cabo bajo condiciones controladas usando una fuente de carbono orgánico (es decir

glucosa) para proporcionar tanto el carbono y energía para el crecimiento.

El enfoque de crecimiento heterótrofo tiene varias ventajas sobre fotótrofas

cultura. La principal ventaja es que la cultura heterotrófica no necesita la inversión en

iluminación y la electricidad necesaria en el crecimiento de algas fototróficos. La producción de

biomasa heterótrofa de algas, que se lleva a cabo de acuerdo con estandarizado existente

tecnología, puede costar menos de 5 dólares EE.UU. kg _ 1 (Gladue y Maxey, 1994), mientras fototróficos

la producción de algas puede ser dos órdenes de magnitud mayor (Benemann, 1992).

Además, la cultura heterótrofos produce una mayor densidad de células (> 75 gl _ 1 DW, Correr

et al., 1994) en recipientes de cultivo fácilmente disponibles a gran escala (hasta 500 _ 10 3 l), que

reduce notablemente el esfuerzo de recolección.

En una serie de estudios, se evaluó la utilización de microalgas heterotróficamente crecido y su

aceite extraído como fuente de nutrientes y ácidos grasos esenciales para rotíferos y Artemia, que

se usaron entonces en las larvas de peces, así como en las dietas formuladas reproductores. Estas fuentes pueden ser

particularmente rica en el ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido araquidónico (ARA), que son necesaria para el crecimiento y la supervivencia de las larvas, así como contribuir a la calidad del esperma y el huevo

cuando se incluyen en las dietas de reproductores.

2. Materiales y métodos

2,1. Fuentes de Algas

Heterotrophicaly cultivan algas materiales a base fueron las siguientes: secado por pulverización

preparaciones de células enteras (WC-Cr), células desgrasados (DC-Cr), rico en DHA triglicéridos

(TAG-Cr) y fosfolípidos (PL-Cr) extracciones de Crypthecodinium sp., Células enteras (WC Cl)

de Chlorella sp., y un extracto de fosfolípidos ara-rico (PL-Mo) del hongo,

Mortierella

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