Actividad Carbohidratos
lizye10 de Julio de 2013
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CA
R
BOHI
D
R
ATO
S
:
Sirven como fuente de energía para las células.
C
ontienen
C
HOen proporción aproximada de
C
H
2
O.
D
ependiendo del número de moléculas sedividen en:
M
onosacári
d
os:
son azúcares sencillos de una sola molécula.
M
onosacári
d
os
F
unción
Ribosa Azúcar de 5 carbonos y forma parte del ácido ribonucleico(ARN)
D
esoxirribosa Azúcar de 5 carbonos y forma parte del ácidodesoxirribonucleico (A
D
N)Glucosa Azúcar de 6 carbonos y es la fuente principal de energía de lascélulas y precursor de otros compuestos como aminoácidos ylípidosFructuosa Azúcar de 6 carbonos y es más dulce que la glucosaEjemplos de carbohidratos (
C
urtis y Barnes, 2000)
Disacári
d
os:
Son dos azúcares unidos mediante un enlace covalente glucosídico.Tienen que ser hidrolizados para convertirse en sus monosacáridos constituyentes ypoder ser absorbidos por el organismo
Disacári
d
os
F
unción
Maltosa Formada por la unión de dos glucosas. Es el azúcar de la maltaSacarosa O azúcar común, formada una glucosa y fructuosa. Producida por la remolacha azucarera y caña de azúcar Lactosa Azúcar de la leche, es la unión de glucosa y galactosa. La lactosadebe ser hidrolizada por la lactasa intestina, enzima abundante enlos lactantes y tiende a desaparecer en la edad adulta
P
olisacári
d
os:
son los más abundantes, son unidades repetidas de azúcaressimples, por lo general glucosa. Sirven principalmente como fuentes de reserva
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GUIA DE BIOLOGIA 1
P
olisacári
d
os
F
unción
Almidón
D
e almacenamiento en las plantas y es polímero de subunidadesde glucosa.
C
uando la planta necesita energía hidroliza el almidóny libera unidades de glucosa. El almidón puede hidrolizarse por laalfa-amilasa, una enzima presente en la saliva y el jugopancreáticoGlucógeno Forma en que se almacena la glucosa en el tejido animal seencuentra sobre todo en hígado y músculo
C
elulosa
C
orresponde aproximadamente el 50 % o más de los átomos decarbono de las plantas.
C
asi la mitad de la madera es celulosa, yel algodón contiene al menos 90 % de celulosa.Quitina Elemento orgánico principal en el exoesqueleto de los insectos ycrustáceos
LI
P
I
D
O
S
:
Son un grupo heterogéneo, formados de
C
HO, poseen consistencia ograsosa e insolubles en agua.
C
omponentes estructurales de membrana ydepósitos de reserva del metabolismo. En soluciones de hidróxido de sodio(NaOH) e hidróxido de potasio (KOH) se convierten en jabones. Se clasifican en:
C
arotenoi
d
es:
pigmentos vegetales rojizos y amarillentos que forman parte de lascélulas de todas las plantas, su función es importante en la fotosíntesis.Ejemplo. El desdoblamiento a la mitad de una molécula del pigmento vegetalamarillento beta- caroteno da origen a una molécula de la vitamina A o retinol.
T
rigliceri
d
os
: Son los más abundantes y sencillos. Son los componentes principalesde depósito graso de reserva. Se clasifican a su vez en:Ácidos grasos saturados
C
ontienen el número máximo posible de átomos dehidrógeno. Sólidos a temperatura ambiente:
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