Actividad Carbohidratos

CA

R

BOHI

D

R

ATO

S

:

Sirven como fuente de energía para las células.

C

ontienen

C

HOen proporción aproximada de

C

H

2

O.

D

ependiendo del número de moléculas sedividen en:

M

onosacári

d

os:

son azúcares sencillos de una sola molécula.

M

onosacári

d

os

F

unción

Ribosa Azúcar de 5 carbonos y forma parte del ácido ribonucleico(ARN)

D

esoxirribosa Azúcar de 5 carbonos y forma parte del ácidodesoxirribonucleico (A

D

N)Glucosa Azúcar de 6 carbonos y es la fuente principal de energía de lascélulas y precursor de otros compuestos como aminoácidos ylípidosFructuosa Azúcar de 6 carbonos y es más dulce que la glucosaEjemplos de carbohidratos (

C

urtis y Barnes, 2000)

Disacári

d

os:

Son dos azúcares unidos mediante un enlace covalente glucosídico.Tienen que ser hidrolizados para convertirse en sus monosacáridos constituyentes ypoder ser absorbidos por el organismo

Disacári

d

os

F

unción

Maltosa Formada por la unión de dos glucosas. Es el azúcar de la maltaSacarosa O azúcar común, formada una glucosa y fructuosa. Producida por la remolacha azucarera y caña de azúcar Lactosa Azúcar de la leche, es la unión de glucosa y galactosa. La lactosadebe ser hidrolizada por la lactasa intestina, enzima abundante enlos lactantes y tiende a desaparecer en la edad adulta

P

olisacári

d

os:

son los más abundantes, son unidades repetidas de azúcaressimples, por lo general glucosa. Sirven principalmente como fuentes de reserva

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GUIA DE BIOLOGIA 1

P

olisacári

d

os

F

unción

Almidón

D

e almacenamiento en las plantas y es polímero de subunidadesde glucosa.

C

uando la planta necesita energía hidroliza el almidóny libera unidades de glucosa. El almidón puede hidrolizarse por laalfa-amilasa, una enzima presente en la saliva y el jugopancreáticoGlucógeno Forma en que se almacena la glucosa en el tejido animal seencuentra sobre todo en hígado y músculo

C

elulosa

C

orresponde aproximadamente el 50 % o más de los átomos decarbono de las plantas.

C

asi la mitad de la madera es celulosa, yel algodón contiene al menos 90 % de celulosa.Quitina Elemento orgánico principal en el exoesqueleto de los insectos ycrustáceos

LI

P

I

D

O

S

:

Son un grupo heterogéneo, formados de

C

HO, poseen consistencia ograsosa e insolubles en agua.

C

omponentes estructurales de membrana ydepósitos de reserva del metabolismo. En soluciones de hidróxido de sodio(NaOH) e hidróxido de potasio (KOH) se convierten en jabones. Se clasifican en:

C

arotenoi

d

es:

pigmentos vegetales rojizos y amarillentos que forman parte de lascélulas de todas las plantas, su función es importante en la fotosíntesis.Ejemplo. El desdoblamiento a la mitad de una molécula del pigmento vegetalamarillento beta- caroteno da origen a una molécula de la vitamina A o retinol.

T

rigliceri

d

os

: Son los más abundantes y sencillos. Son los componentes principalesde depósito graso de reserva. Se clasifican a su vez en:Ácidos grasos saturados

C

ontienen el número máximo posible de átomos dehidrógeno. Sólidos a temperatura ambiente:

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