Acuaponia Estado del arte

Estado del arte

La “acuaponía” deriva de la combinación del término acuicultura sumado a hidroponía. Acuicultura es el cultivo en condiciones controladas de animales acuáticos, procurando disminuir la presión de pesca en los mares y ríos. Mientras que la hidroponía es el cultivo de vegetales sin uso de suelo en el que se aplican diferentes técnicas de fijación para que las raíces se encuentren en contacto con una solución que los provea de los nutrientes necesarios para su crecimiento.

En lugar de suelo puede proveerse con algún tipo de material, que permitirá alojar las raíces, brindar soporte, almacenar humedad y permitir la irrigación de la solución nutritiva.

Se puede entonces, definir a la acuaponía como la actividad combinada del cultivo intensivo de peces con el cultivo hidropónico de vegetales, los cuales se mantienen unidos mediante un sistema de recirculación.

Los metabolitos excretados al agua por los peces durante su cultivo, son sometidos a un sistema de filtrado y procesos biológicos, quedando disponibles como nutrientes para las plantas; las que los extraen del agua, haciendo el papel de purificadoras y reduciendo considerablemente la renovación de agua dentro del sistema. El proceso permite una simbiosis (aporte mutuo) que crea un ambiente saludable de crecimiento para ambas producciones, cuando se lo encuentra balanceado apropiadamente, y son rentablemente apropiados para aquellas zonas o situaciones especiales, donde el uso de la tierra y del agua, son limitados.

La viabilidad y novedad de este sistema radica en la efectividad del mismo, ya que se puede conseguir un rendimiento de 500 plantas por metro cuadrado por mes con un gasto de mil litros de agua por kilo de hortalizas (Secretaria de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesquero, 25 de enero del 2018) lo cual es algo que las tradicionales formas de cultivo como la agricultura no pueden lograr ya que requieren de mucha más agua, espacio y tiempo.

Descripción de la Innovación

Organic Frigde consiste en brindar un sistema acuapónico, automatizado y fácil de usar; en el que se puedan visualizar y/o controlar diferentes variables tales como, la temperatura del agua, temperatura del aire, tiempo de incidencia de luz hacia las plantas, tiempo de ciclos del agua de las plantas, cantidad de comida que se le da a los peces y medición de los niveles de pH del agua.

Es un refrigerador orgánico el cual se puede tener en casa y se pueden controlar todos los factores que afecten la producción del mismo (las mencionadas en el párrafo anterior), esa es la innovación de nuestro Organic Fridge, que en él se controlara todo el ambiente, desde la temperatura del agua hasta la del aire tanto de los peces como de las plantas y el espacio que ocupa nuestro producto es el mínimo, aprovechando cada centímetro cubico ya que cada vez somos más en el mundo y no podemos darnos el lujo de desperdiciar espacios en estos tiempos.

Es un gran modelo para utilizar en zonas urbanas donde no hay espacio para tener plantas ni jardines ya que se puede tener en un rincón dentro de la casa.

Otro beneficio importante sería el uso con fines didácticos, es decir, para enseñar a los jóvenes el proceso de producción de alimentos, los ciclos de los mismos, a ahorrar agua y espacio y aprovechar los recursos al máximo.

Beneficios de la Innovación

Los sistemas de producción de plantas y peces utilizados en al actualidad son insustentables al atender la demanda de la población en general, es decir que son procesos de producción ineficientes que con el tiempo se desgastan hasta agotar los recursos naturales, los cuales son escasos y limitados; por ende nuestro proyecto busca la sustentabilidad en la producción de plantas y peces.

La agricultura tradicional contamina al utilizar químicos y fertilizantes y los métodos de pesca actuales no permiten que los peces se reproduzcan adecuadamente mermando la población de los mismos. Organic Fridge resuelve estos problemas que poco a poco van desgastando nuestros recursos hasta agotarlos totalmente.

Los beneficios que nos aporta Organic Fridge son los siguientes:

1. Menos contaminación en la producción de alimentos.
2. Recirculación del agua y mejor rendimiento.
3. Ahorro de agua hasta en un 95%.
4. Aprovechamiento de espacio.
5. Vegetales y/o plantas 100% orgánicos.
6. Cultivo de peces.
7. Mínima operación de la máquina.
8. Producción abundante durante todo el año, en ambiente controlado.

Mercado Potencial

Nuestro mercado potencial va dirigido a cualquier persona interesada en el cultivo de sus propios alimentos y que no tenga el suficientemente espacio para tener un jardín, principalmente en ciudades urbanas donde las condiciones climáticas y/o geográficas no sean óptimas para el cultivo de plantas. Todo tipo de institución educativa con el interés de enseñar los ciclos de vida de las plantas y de los peces.

La necesidad de mercado que se atiende es la de cultivar productos frescos y orgánicos en zonas donde sería muy difícil hacerlo de forma tradicional ya sea por falta de espacio u otros recursos.

Mercado Meta

Personas con un nivel socioeconómico de clase media en adelante, mayor de edad y que haya cursado el bachillerato y de sexo masculino o femenino. La muestra será de 100 personas representativas de la población.

Tecnologías competidoras y competidores (competencia sustituta)

Existen varios productos que ofrecen sistemas acuapónicos como el nuestro, pero la mayoría de ellos les faltan especificaciones importantes para un manejo más eficiente del sistema haciendo que el usuario intervenga menos en la operación y mantenimiento del mismo. Con nuestro sistema solo tienes que introducir agua y comida periódicamente además de cosechar y cultivar las plantas y peces.

A continuación, se muestra un cuadro comparativo de nuestro producto con respecto a los competidores.

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