Alcoholes

1. Alcoholes: Definición y Nomenclatura

Alcoholes son aquellos compuestos orgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a hidrógenos.

Pueden ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como fenoles.

Son un grupos de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad industrial, de laboratorio, teórica, o comercial, si no también, porque se encuentran muy extensamente en la vida natural.

Nomenclatura:

Los nombres sistemáticos:

En el sistema de la IUPAC, el nombre de la cadena de alcano pierde el terminal "e" y añade "ol", por ejemplo, "metanol" y "etanol". Cuando sea necesario, la posición del grupo hidroxilo se indica mediante un número entre el nombre alcano y el "ol": propan-1-ol para CH3CH2CH2OH, propan-2-ol para CH3CHCH3. A veces, el número de posición se escribe antes del nombre de la IUPAC: 1-propanol y 2-propanol. Si un grupo de mayor prioridad está presente, entonces es necesario usar el prefijo "hidroxi", por ejemplo: 1-hidroxi-2-propanona.

La nomenclatura de la IUPAC se utiliza en publicaciones científicas y en que la identificación precisa de la sustancia es importante. En otros contextos menos formales, un alcohol a menudo se denomina con el nombre del grupo alquilo correspondiente seguido de la palabra "alcohol", por ejemplo, alcohol metílico, alcohol etílico. Alcohol propílico puede ser alcohol n-propílico o alcohol isopropílico, dependiendo de si el grupo hidroxilo está unido a la primera o segunda de carbono en la cadena de propano.

1.1 Propiedades Químicas

OXIDACION: la oxidación es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxílicos, cetonas o aldehídos dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador.

DESHIDROGENACION: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos o cetonas. Si esta des hidrogenación se realiza en presencia de aire (O) el hidrógeno sobrante se combina con el oxígeno para dar agua.

HALOGENACION: el alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de alquilo mas agua:

R-OH + HX  R-X + H2O

DESHIDRATACION: es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos obtener éteres o alquenos:

2 R -CH2OH  R - CH2 - O - CH2 - R'

R-R-OH  R=R + H2O

REACCION

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