Analisis Quimico Proximal.

Factor: Extracto Etéreo

Método: Soxhlet

Fundamento: Se va a someter a una extracción continua con éter anhidro o éter de petróleo para arrastrar grasas aceites y otros materiales liposolubles (pigmentos, ceras, vitaminas liposolubles)

El residuo es materia desengrasada y el producto es el extracto etéreo.

• Formula: %de grasa cruda=[pic 1]

Donde:  

• C= Peso de cartucho.
•  C+ Mg= Peso del cartucho con la muestra desengrasada.
• C+ Mi= Peso del cartucho con la muestra sin desengrasar (muestra inicial).

Determinación de Extracto Etereo:

Factor: Fibra Cruda

Método: Método Oficial o de Weende

Fundamento: Digestión acida y posteriormente alcalina de material desengrasado, la materia no digerida es la fibra cruda (carbohidratos estructurales)

Formula: [pic 2]

Determinación de Fibra Cruda:

Factor: Extracto libre de Nitrógeno (ELN)

Método: Determinación por diferencia después de haber completado los análisis para: cenizas, fibra cruda, extracto etereo y proteína cruda. Necesario para hacer el cálculo total de nutrientes digestibles (TDN).

Porcentaje de ELN en base seca:

Formula:

•  100-(% de ceniza+% de fibra cruda+ % de extracto etéreo+ %de proteína cruda)

Van Soest

Los componentes de la pared celular tienen diferentes grados de aprovechamineto.

Durante la digestión acida y alcalina (FC) parte de la celulosa, hemicelulosa y lignina se solubilizan.

[pic 3]

[pic 4]

[pic 5]

Al aplicar el detergente neutro elimina el contenido celular, dejando como residuo la pared celular.

• Formula: % de paredes celulares o fibra detergente neutro = [pic 6]

Al aplicar el detergente acido al complejo de la pared celular, se elimina la hemicelulosa y deja como residuo celulosa, lignina y sílice.

• Formula: % de fibra detergente acido =[pic 7]

Se aplica KMnO4 (permanganato de potasio) al complejo de celulosa, lignina y sílice, eliminando la lignina y dejando como residuo celulosa+ sílice

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