Bioenergética

BIOENERGETICA

Es una Disciplina científica que estudia en los seres vivos, todo lo relativo alas transformaciones de la energía, su transferencia y los mecanismos reguladores implicadas en ella, también conocida como bioenergética o termodinámica bioquímica, se define que es el estudio de los cambios de energía que ocurren en las reacciones bioquímicas y el estudio de la transferencia de energía utilizando distintos métodos fisicoquímicos. También se encarga de estudiar la generación y utilización de ATP. Podría decirse que es la rama de la biología que se encarga de estudiar los procesos energéticos de los seres vivos. La importancia de conocer la bioenergética en los seres vivos es que se puede conocer su metabolismo energético, también se puede predecir la demanda energética del organismo animal, como también podemos conocer la capacidad de los alimentos para satisfacer los requerimientos eficientemente.

Teorías establecidas científicamente:

i. Teoría nutricional: la bioenergética tiene mucha relación con el área nutricional, debido a que existen teorías en las se hace referencia a las dietas, para hacerlas efectivas se tiene que tener un control de las calorías energéticas de los alimentos para poder lograr un buen balance energético y a si mantener un balance energético y también un peso adecuado, ideal.

ii. Teoría medica: interpreta un papel muy importante, habla de cómo conseguir la medición del gasto energético durante el ejercicio físico. Mas del 90 % de la energía que gasta el cuerpo, proviene de las reacciones del oxigeno y el dióxido de carbono, que se intercambian en los pulmones, mediante la obtención de estos datos se puede medir el consumo calórico en el cuerpo.

Aplicaciones de la bioenergética en la ingeniería-industria:

• Ingeniería industrial-industria alimenticia: se utiliza la fermentación para producir lácteos como el yogurt, el queso o la leche.

• Ingeniería industrial-industria agrícola: se emplea el maíz como cultivo bioenergético para la producción de biocombustible.

• Ingeniería química/industrial- industria vinícola/cervecera: se vincula la relación debido a que se deriva el proceso de la fermentación de levaduras para producir el vino o la cerveza.

Rutas bioenergéticas de los seres vivos.

Ruta de Embden-Meyerhof Hongos(levaduras)

Glucolisis Mamíferos

Ruta de Embden-Meyerhof animales

Fotosintesis plantas

Ruta

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