Biomoleculas orgánicas e inorganicas.

BIOMOLECULAS INORGANICAS

El agua

- Características:

* Es una molécula estable.

* Es la molécula más abundante en todos los seres vivos.

* Tiene un polo positivo y uno negativo, característica que le permite interactuar con una variedad de sustancias mediante cargas eléctricas.

* Es líquida a temperatura ambiente y requiere perder o ganar mucho calor para cambiar de estado, característica que le otorga una función termoestablizadora para el ser vivo.

*Da forma y volumen a las células y con ello a los tejidos y órganos.

Las sales marinas:

-Pueden existir  en forma de precipitados como ocurre en las conchas de los moluscos (fosfatos de calcio, cilicatos o disueltas en la sangre dando origen a los iones). Las sales disueltas manifiestan cargas positivas o negativas. Los   caƗiones  más abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+, NH4+. Los aniones más representativos en la composición de los seres vivos son Cl−,PO43−, CO32−, HCO3−.

Los gases:

-Las biomoleculas gaseosas importantes para el ser vivo son el oxígeno y el dióxido de carbono.

BIOMOLECULAS ORGANICAS

Glúcidos:

-Son los azúcares también denominados carbohidratos. Son fuente de energía aportan 4 kcal/g. Sus moléculas están constituidas por C,H,O

-Tipos de glúcidos:

*Monosacáridos: son azúcares simples y constituyen las unidades básicas  para la formación de azúcares más complejas.  Ejemplos: Glucosa y fructosa.

*Oligosacáridos: son azúcares formados por la unión de pocos monosacáridos. Ejemplos:

- Maltosa: disacárido formado por 2 moléculas de glucosa.

- Sacarosa: disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y una de fructosa. Es la azúcar de mesa.

- Lactosa: disacárido formado por una molécula de glucosa y una de galactosa.

*Polisacáridos: Son azúcares formados por cientos o miles de monosacáridos.  Ejemplos:

- Almidón: Constituidos por muchas moléculas de glucosa. Es la forma en cómo se almacenan los azúcares en los vegetales.

- Glucógeno: También formado por muchas moléculas de glucosa. Es la forma en cómo se almacenan los azúcares en los animales. Se encuentra principalmente en las células del hígado y de los músculos.

- La celulosa: También formado por muchas moléculas de glucosa. Se encuentra como componente predominante en las paredes celulares de las células vegetales.

Lípidos:

- Son las grasas, aceites y ceras. Insolubles en agua, solubles en sustancias orgánicas como alcohol y éter. Estas moléculas están constituidas por C, H, O  aunque pueden contener P, N y S. 

- Funciones:

* Constituyentes de las membranas celulares.

* Reservorios de energía. Aportan 9 kcal/g.

* Aislante del agua.

* Aislante térmico.

-Tipos:

*Ácidos grasos: Son moléculas formadas por largas cadenas de carbono, con un grupo carboxilo en el extremo.

* Triglicéridos: Son lípidos formados por una molécula de glicerol unida a 3 ácidos grasos. 

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