Bioquimica
Enviado por kimbo19 • 3 de Diciembre de 2013 • 289 Palabras (2 Páginas) • 235 Visitas
) CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS:
Los hidratos de carbono, llámados también glúcidos o sacaridos se pueden clasificar en:
Monosacáridos, que pueden ser simples o derivados. Poseen 3 a 8 átomos de C, tienen propiedades reductoras.
Oligosacáridos. Estructurados con 2 a 20 monosacáridos. Resultan de especial interés los disacáridos y trisacáridos.
Polisacáridos, que pueden ser simples o derivados. Formados por más de 20 monosacáridos.
b) Enlace glucosídico
En el ámbito de los glúcidos, el enlace O-glucosídico es el enlace mediante el cual se unen entre sí dos o más monosacáridos formando disacáridos o polisacáridos, respectivamente. Su denominación más correcta es enlace O-glucosídico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos.
Esquema del enlace O-glucosídico entre dos monosacáridos
En el esquema, se unen dos moléculas de α-D-glucosa (son α porque el grupo OH del carbono anomérico está en posición trans con respecto al CH2OH).
) CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS:
Los hidratos de carbono, llámados también glúcidos o sacaridos se pueden clasificar en:
Monosacáridos, que pueden ser simples o derivados. Poseen 3 a 8 átomos de C, tienen propiedades reductoras.
Oligosacáridos. Estructurados con 2 a 20 monosacáridos. Resultan de especial interés los disacáridos y trisacáridos.
Polisacáridos, que pueden ser simples o derivados. Formados por más de 20 monosacáridos.
b) Enlace glucosídico
En el ámbito de los glúcidos, el enlace O-glucosídico es el enlace mediante el cual se unen entre sí dos o más monosacáridos formando disacáridos o polisacáridos, respectivamente. Su denominación más correcta es enlace O-glucosídico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos.
Esquema del enlace O-glucosídico entre dos monosacáridos
En el esquema, se unen dos moléculas de α-D-glucosa (son α porque el grupo OH del carbono anomérico está en posición trans con respecto al CH2OH).
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