Biotecnologia: Modifica el ADN de un organismo para obtener uno nuevo o mejor.

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Biotecnologia: Modifica el ADN de un organismo para obtener uno nuevo o mejor.

¿Qué es la biotecnologia y cuales son sus campos de aplicacion?

La biotecnología consiste precisamente en la utilización de la maquinaria biológica de otros seres vivos de forma que resulte en un beneficio para el ser humano, ya sea porque se obtiene un producto valioso o porque se mejora un procedimiento industrial. Sus campos de aplicación son:

• Plantas
• Animales
• Medicina
• Industria farmacéutica
• Industria alimentaria
• Medio ambiente
• Bioinformática

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¿Qué es la industria alimentaria?

Los procesos o técnicas destinados a producir o modificar un alimento empleando organismos vivos o sustancias que provengan de ellos, se conoce como biotecnología de alimentos. comprende desde la generación de materia prima y su trasformación, hasta el control de seguridad en los productos. Los productos o modificaciones que se llevan a cabo los conocemos comúnmente con el nombre de “Alimentos transgénico”. 

Aplicaciones de la industria alimentaria

• En el procesamiento y conservación de alimentos.
• En los cultivos probióticos.

• En la produccion de bioconservadores.

• En la adición de vitaminas y minerales a los alimentos.
• En la detección de agentes biológicos, químicos o físicos nocivos en los alimentos.
• En la producción de enzimas y otros compuestos.
• En la producción de enzimas y otros compuestos.[pic 6]

Ventajas

• Alimentos con mejor y más cantidad de nutrientes.
• Mejor sabor en los productos creados.
• Mejor adaptación de las plantas a condiciones de vida más deplorables.
• Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.
• Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.
• Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse. [pic 7]

Desventajas

• Reacciones alérgicas.

• Eficiencia reducida de antibióticos.
• Trasferencia de genes.
• Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales.
• Pérdida de biodiversidad.

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