Biotecnología

Este tema de Biotecnología es muy interesante y extenso, por lo que primeramente voy a dar a conocer algunas definiciones y el significado de “Biotecnología” para comprender a fondo este tema. La palabra "Biotecnología" es el resultado de la unión de otras dos palabras: "biología" y "tecnología". Y es que la biotecnología es exactamente eso: tecnología biológica. La biotecnología es un área multidisciplinaria, que emplea la biología, química y procesos, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos.

Para mi la biotecnología es de suma importancia ya que gracias a ella se han cambiado y se han solucionado muchísimos problemas ya sea en la salud de nosotros los humanos, o en el cuidado de animales y vegetación. Además gracias a ella se han creado, detergentes y productos químicos que no dañan y son amigables con el medio ambiente. Si te paras a pensarlo, todos los seres vivos pueden ser considerados maquinarias biológicas. Utilizamos maquinaria biológica en forma de moléculas para movernos, obtener energía de lo que comemos, respirar, pensar... Pero, ¿y si pudiéramos utilizar esa maquinaria para resolver problemas de nuestra vida cotidiana?

La biotecnología ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia en actividades tales como la preparación del pan y de bebidas alcohólicas o el mejoramiento de cultivos y de animales domésticos. Procesos como la producción de cerveza, vino, queso y yogurt implican el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como la leche, en un producto de fermentación más apetecible como el yogurt. Estas aplicaciones constituyen lo que se conoce como biotecnología tradicional y se basa en la obtención y el uso de los productos del metabolismo de ciertos microorganismos. Hoy también se emplean una gran cantidad de enzimas producidas por microorganismos en diversos procesos industriales, tales como la fabricación de detergentes, la manufactura del papel, la producción de alimentos y la industria farmacéutica, entre otras. Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y se suelen clasificar como:

Biotecnología verde: En la agricultura, ayuda a producir cosechas libres de insectos, alimentos más nutritivos y vegetales y frutas con nuevas características. Además se pueden obtener razas de animales sanos.

Biotecnología roja: En la medicina, nos ayuda a diagnosticar y tratar enfermedades, detectar desordenes genéticos, crear nuevos medicamentos y estudiar más a fondo el mundo que nos rodea. Uno de los estudios médicos más importantes realizados por la biotecnología es el del proyecto del genoma humano. Gracias a varias investigaciones se logro identificar la composición de cada gen. Esto permite poder identificar enfermedades para después pasar a corregirlas. La biotecnología busca ser innovadora para crear nuevas curas.

Biotecnología blanca: Su principal objetivo es la creación de productos fácilmente degradables, que consuman menos energía y generen menos deshechos durante su producción. La biotecnología blanca tiende a consumir menos recursos que los procesos tradicionales utilizados para producir bienes industriales.

Biotecnología azul: también llamada biotecnología marina, es un término utilizado para describir las aplicaciones de la biotecnología en ambientes marinos y acuáticos. Aún en una fase temprana de desarrollo sus aplicaciones son prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios, cosmética y productos alimentarios.

Durante una entrevista con David Gallardo, licenciado en biotecnología, comenta que, en el ámbito laboral no existe

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