CALIDAD DE SEMILLA Y FRUTO DE PIMIENTO MORRÓN PRODUCIDO EN DOS CONDICIONES DE INTENSIDAD LUMINOSA Y COSECHADO EN DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ

CALIDAD DE SEMILLA Y FRUTO DE PIMIENTO MORRÓN PRODUCIDO EN DOS CONDICIONES DE INTENSIDAD LUMINOSA Y COSECHADO EN DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ

1Departamento de Fitotecnia. Universidad Autónoma Chapingo. Km 38.5 Carretera México- Texcoco. Chapingo, Estado de México, C.P. 56230. México

RESUMEN

El presente trabajo pretende determinar la oportunidad de cosecha y el tiempo de extracción de semilla pimiento morrón cultivado con diferente intensidad luminosa, con la finalidad de asegurar buena calidad de la misma, basándose en parámetros visuales como color y tamaño del fruto, los cuales serán relacionados con características fisicoquímicas de fruto tales como firmeza, color, solidos solubles totales, acidez titulable, vitamina C, carotenos y clorofila. Bajo estas circunstancias se cultivará pimiento en invernadero bajo dos sistemas de intensidad luminosa con malla sombra, donde se evaluará la calidad de la semilla física y fisiológica obtenida a los 50, 65, 80, 95 y 110 días después de antesis; además, la extracción de semillas será al momento de la cosecha y 10 días después de la misma. Se determinarán simultáneamente parámetros visuales y características fisicoquímicas de frutos.

INTRODUCCIÓN

El pimiento morrón es un cultivo cuyo éxito radica en la demanda de frutos frescos de mercados extranjeros como Estados Unidos y Canadá; en México se destinan 7680.48 ha para la producción bajo malla sombra, macro túnel e invernadero [7], utilizando para su propagación principalmente semilla, donde la calidad de la misma es factor determinante en el éxito del cultivo [6]. En un sistema de producción de semillas, además de las características del germoplasma, es importante conocer el momento oportuno de cosecha, así como las condiciones agroclimáticas bajo las cuales se desarrolla el cultivo, ya que durante este periodo las plantas y los frutos pueden sufrir cambios debidos a la interacción genotipo-ambiente. Uno de los factores agroclimáticos que influye en la producción de semillas es la intensidad luminosa, de modo que con un manejo de la misma se pueden acortar los ciclos y consecuentemente acelerar los programas de obtención de semillas.

El objetivo es determinar la oportunidad de cosecha y tiempo de extracción de semilla basándose en parámetros visuales y características fisicoquímicas del fruto; asimismo, se pretende evaluar el efecto de la intensidad luminosa en los factores de calidad de fruto y semilla.

Efecto de Intensidad Luminosa

Materiales y Métodos

En una superficie de 250 m2 bajo invernadero, se generarán dos condiciones de intensidad luminosa con malla sombra. Se cultivarán cinco híbridos comerciales de pimiento morrón: ‛Dicaprioʼ, ‛Mozart, triple 5ʼ y ‛Viperʼ tipo blocky de la casa comercial Enza Zaden® y una variedad de Seminis® tipo ‛Lamuyoʼ. Durante el ciclo del cultivo, desde trasplante a última cosecha, se registrará en cada condición del invernadero, la radiación fotosintéticamente activa (RFA) en µmol·m-2·s-2, humedad relativa y temperatura. Las variables morfológicas a evaluar serán diámetro del tallo (DT), altura total de la planta (AT), altura a la primera bifurcación (AB) y número de bifurcaciones (NB) (Cuadro 1).

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