CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN EN SISTEMAS DE FLUJO CONTINUO
Enviado por kathe.martinez • 17 de Noviembre de 2016 • Apuntes • 565 Palabras (3 Páginas) • 319 Visitas
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN EN SISTEMAS DE FLUJO CONTINUO
CAFÉ CENTRAL
ANDREA KATHERIN MARTINEZ RANGEL
3121587
NELSON RODRIGUEZ
DOCENTE
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DE AMERICA
FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL
AÑO 2016
CAFÉ CENTRAL
Para el caso de café central se requiere determinar la capacidad disponible de la planta de producción teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:
Se realiza para los recursos máquina un solo alistamiento al inicio de la jornada de trabajo.
Por condiciones técnicas del proceso se deben programar un número de lotes al día completos dado a que no se permite de un día para otro la producción del proceso.
Se trabaja durante 20 días al mes en 2 turnos/día de 6 horas cada uno.
PRONOSTICO DE LA DEMANDA ELABORADO POR EL DEPARTAMENTO DE ESTRATEGIA COMERCIAL.
Demanda meses de Enero a Abril
Producto
Presentación Enero Febrero Marzo Abril
Tradicional Frasco Frasco 170 gr 787500 787500 787500 960750
Descafeinado Frasco Frasco 170 gr 157500 157500 157500 192150
Cappuccino Bolsa Bolsa 125 gr 99375 109313 120245 132268
Con leche y azúcar bolsa Bolsa 125 gr 52000 52000 52000 52000
Con leche y azúcar sobre Sobre 50 gr 38000 38000 38000 38000
Liofilizados bolsa. Bolsa 125 gr 18500 18500 18500 18500
Demanda meses Mayo a Septiembre
Producto Mayo Junio Julio Agosto Septiembre
Tradicional Frasco 669375 787500 787500 984375 882000
Descafeinado Frasco 133875 157500 157500 196875 176400
Cappuccino Bolsa 145495 160044 176049 193654 213019
Con leche y azúcar bolsa 52000 52000 52000 52000 52000
Con leche y azúcar sobre 38000 38000 38000 38000 38000
Liofilizados bolsa. 18500 18500 18500 18500 18500
Demanda meses de Octubre a Diciembre
Producto Octubre Noviembre Diciembre
Tradicional Frasco
787500 787500 1023750
Descafeinado Frasco 157000 157000 204750
Cappuccino Bolsa 234321 257753 283528
Con leche y azúcar bolsa 52000 52000 52000
Con leche y azúcar sobre 38000 38000 38000
Liofilizados bolsa. 18500 18500 18500
CALCULO DE UNIDADES AGREGADAS MENSUALES
Producto Presentación (gr) UA Enero (Kgr/mes) UA Febrero (Kgr/mes) UA Marzo (Kgr/mes)
Tradicional Frasco 170 133875 133875 133875
Descaf. Frasco 170 26775 26775 26775
Cappuccino Bolsa 125 9938 10931 12025
Leche y azúcar Bolsa 125 5200 5200 5200
Leche y azúcar Sobre 50 1520 1520 1520
Liofilizados Bolsa 125 2313 2313 2313
Ʃ 179621
Ʃ 180615
Ʃ 181708
UA Abril (Kgr/mes) UA Mayo (Kgr/mes) UA Junio (Kgr/mes) UA Julio (kgr/mes) UA Agosto (kgr/mes)
163328 113794 133875 133875 167344
32666 22759 26775 26775 33469
13227 14550 16004 17605 19365
5200 5200 5200 5200 5200
1520 1520 1520 1520 1520
2313 2313 2313 2313 2313
Ʃ 218254
Ʃ 160136
Ʃ 185688
Ʃ 187288
Ʃ 229211
Producto UA Sep (kgr/mes) UA Oct (Kgr/mes) UA Nov (Kgr/mes) UA Dic (kgr/mes)
Tradicional Frasco 149940 133875 133875 174038
Descaf. Frasco 29988 26690 26690 34808
Cappuccino Bolsa 21302 23432 25775 28353
Leche y azúcar
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