CONCEPTOS DE SALUD

CONCEPTOS

• NUTRIENTE

Es todo elemento o compuesto químico exterior a la célula que ésta necesita para desarrollar sus funciones vitales. Es decir lo que un ser vivo necesita para el buen funcionamiento de su metabolismo. Enfocándonos en el ser humano, son las sustancias que contienen los alimentos que consumimos, las cuales son indispensables para la vida y la salud del organismo. Entre ellos se encuentran las vitaminas y los minerales, y las proteínas, carbohidratos, grasas, grasa satura y fibra.

• ALIMENTACIÓN

Es un proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Se puede considerar como un acto voluntario y por lo general, llevado a cabo ante la necesidad fisiológica o biólogica de incorporar nuevos nutrientes y energía para funcionar correctamente.

• NUTRICIÓN

Se puede decir que es una ciencia la cual se encarga de estudiar los nutrientes que constituyen los alimentos, la función de estos nutrientes, las reacciones del organismo a la ingestión de los alimentos y nutrientes, y como interaccionan dichos nutrientes respecto a la salud y a la enfermedad.

• MACRONUTRIENTES

Son aquellos nutrientes que ingerimos en mayor cantidad, ya que son los que proporcionan energía a nuestro organismo en forma de calorías. Existen tres tipos: proteínas, hidratos de carbono y grasas.

• MICRONUTRIENTES

Son todos aquellos nutrientes que el cuerpo humano necesita en pequeñas cantidades para sobrevivir, y no puede producir por si mismo. Existen tres tipos principales: vitaminas, minerales y oligoelementos.

...