CULTIVO AMARANTO

CULTIVO DEL AMARANTO

ORIGEN:

El amaranto en su mayoría es originario de Américaen los países de Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, México y norte de Argentina, fue cultivado por los aztecas en México, por los mayas en Guatemala y por los Incas en Sudamérica tanto en Perú, Bolivia como Ecuador. El amaranto es una especie anual, herbácea o arbustiva.

TAXONOMIA

Nombre común: Amaranto

Nombre científico: Amaranthus L

REINO. Plantae

DIVISION. Magnoliopita

CLASE.Magnoliopsida

SUBCLASE. Dicotiledónea

ORDEN. Caryophyllales

FAMILIA. Amaranthaceae

GENERO. Amaranthus

ESPECIE. Caudatus

Raíz.-es pivotante con abundante ramificación y múltiples raicillas delgadas.

Tallo.-es cilíndrico y anguloso con gruesas estrías longitudinales.

Hojas.-son pecioladas, sin estípulas de forma oval, elíptica, opuesta o alterna con nervaduras prominentes en el envés y son lisas.

Flores.-es una inflorescencia muy vistosa terminales o axilares, son estaminadas y pistiladas, pueden ser rectas o decumbentes.

Fruto.-Esuna capsula denominada pixidio unilocular.

Semilla.- es pequeña, esférica, lenticular de color blanco amarillento, doradas, rojas etc.

VARIEDADES:

Variedad alegría.- INIAP-Alegría, fue obtenida por selección de la variedad "Alan García", introducida desde Cuzco, Perú y seleccionada en Santa Catalina en el año agrícola 1987-1988

Grano blanco.- se lo cultiva en la región andina (Bolivia, Perú, Ecuador)

Grano negro.- se lo cultiva en México y centro América.

AGROECOLOGIA

Altitud.- 1500 hasta 3000 msnm

Temperatura.- 21- 28°C el óptimo es 25°C

Precipitación.- 400 a 600 mm de precipitación anual.

Suelo.- textura franca, con un buen contenido de materia orgánica.

PH.- entre 5,5 a 7

Zona de vida.- Se produce en regiones semiáridas con lluvias de 400 mm hasta zonas tropicales

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