CURSO DE BIOQUÍMICA PARA BIOINGENIERIA

CURSO DE  BIOQUÍMICA PARA BIOINGENIERIA

SEMINARIO

PROBLEMAS DE ENZIMOLOGÍA  

1. Analice las propiedades más sobresalientes de las enzimas como catalizadores biológicos.
2. Analice la curva de progreso de una reacción enzimática, con especial énfasis en el concepto de velocidad inicial. Cómo determinaría Ud. esta velocidad inicial ?. Diseñe el experimento correspondiente
3. Analice la ecuación de Michaelis-Menten, definiendo claramente el significado de los parámetros cinéticos. A partir de ella, desarrolle la ecuación de dobles recíprocos (Lineweaver-Burk). Represente gráficamente esta última ecuación, indicando los respectivos parámetros cinéticos.
4. Esquemáticamente, represente la imagen que Ud. tiene del sitio activo de una enzima y de la interacción enzima-sustrato.
5. Para una enzima que sigue una cinética de Michaelis-Menten, con una Km de 5 mM para su sustrato, calcule el porcentaje de Vmax que se obtiene con una concentración de sustrato de 2,5 mM, 10 mM y 50 mM. Calcule, además, en cuánto debe aumentar la concentración del sustrato para pasar de un 10% de la Vmax a un 90 % de la Vmax.
6. En relación con una reacción enzimática, discuta, comparativamente, los conceptos de equilibrio y estado estacionario. Si la cinética de una reacción enzimática se ajusta a la condición de equilibrio, cuál sería el significado de un alto valor de la Km? Y qué pasaría si se aplica la condición de estado estacionario?
7. Discuta el significado de la relación Vmax/Km. Considerando que la Vmax depende directamente de la concentración de la enzima, qué haría Ud. para expresar lo mismo,  pero en forma tal que no dependa de la concentración de la enzima. Porqué sería importante esto último? En qué unidades expresaría Ud. los valores de Km, kcat y kcat/Km ?

1. En relación al efecto del pH sobre la velocidad de una reacción enzimática

1. Analice la curva que describe el efecto del pH.
2. Ud esperaría que el pH óptimo siempre coincidiera con el pH fisiológico? Fundamente su respuesta.
3. Mediante estudios de los efectos del pH, cómo podría obtener información acerca de grupos que pertenecen a la enzima libre o al complejo enzima-sustrato?.

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