Calaberas De Azucar

Calaveritas de azúcar

INGREDIENTES:

½ cda de vainilla

2 tazas de azúcar blanca

1 clara de huevo

Moldes de calaveras chicos1 tazón para hacer la mezcla

Ligas

1 cdita de miel de maíz.

PROCEDIMIENTO

En el tazón coloca la vainilla, ¾ de la clara de huevo, la miel, y el azúcar por partes hasta colocarla toda, ya que la consistencia sea firme que al comprimirla con los dedos quede marcada esta la textura adecuada para hacer las calaveritas, En un molde de calavera para gelatina lo recortamos del contorno y lo unimos con las ligas para hacer una cabeza completa de calaverita. A continuación procedemos a rellenar las calaveritas presionando bien el azúcar para que se vaya formando bien el molde.

Se deja secar por 24 horas y de procede a decorar con el Royal icing.

ROYAL ICIN(decorado para calaveritas)

INGREDIENTES:

Colorantes vegetales en gel o líquidos

Bolsitas de plástico azúcar glass

½ limón

2 claras de huevo bien batidas

Lentejuelas

Trozos de papel metálico

PROCEDIMIENTO:

Comenzamos batiendo las claras de huevo con un batidor de globo de preferencia, agregamos unas 3 gotas de limón y seguimos batiendo a que se mezcle y se haga espuma, agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo, y se hace una especie de crema y necesitamos que este bien espesa, por eso agregamos poco a poco mas azúcar si es necesario , ya que este lo suficiente espesa, dividimos la mezcla en tantos colores vayamos a ocupar, en la primer mezcla que dividimos le agregamos unas gotitas y mezclamos, y así con cada mezcla, posteriormente lo colocamos cada mezcla en bolsitas y le hacemos un nudo y así con todos los colores. Siempre dejaremos una bolsita con mezcla sin color que nos servirá como pegamento de el papel metálico o lentejuelas. A las bolsitas le hacemos una pequeña perforación para que nos sirva como duya para decorarla como deseemos.

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