Cirugia Gastrointestinales

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales

“Ezequiel Zamora”

Estado Apure

Profesor: Bachiller:

Carrera:

Ing. Producción Animal

Freddy Rattia

San Fernando, Septiembre del 2012

Índice

Pág.

Introducción…………………………………………………………………………...

4

Acuicultura…………………………………………………………………………… 5

Clasificación de la Acuicultura……………………………………………….. 5

Ventajas y Desventajas de la Acuicultura……………………………………. 6

Piscicultura…………………………………………………………………………… 6

Ventajas de la Piscicultura……………………………………………………… 7

Ostricultura…………………………………………………………………………… 8

Camaronicultura…………………………………………………………………….. 9

Malacología………………………………………………………………………….. 9

Malacocultura……………………………………………………………………….. 10

Tilapicultura………………………………………………………………………….. 11

Cachamicultura………………………………………………………………………. 11

Sistema de Cultivo

Lagunas o estanques………………………………………………………... 11

Tanques……………………………………………………………………….. 12

Jaulas flotantes………………………………………………………………. 12

Corrales………………………………………………………………………. 12

Receways………………………………………………………………………………. 12

Calidad de agua

Temperatura…………………………………………………………………… 13

Oxigeno disuelto………………………………………………………………. 13

Ph……………………………………………………………………………….. 13

Cultivo Intensivo……………………………………………………………………….. 13

Cultivo Extensivo………………………………………………………………………. 14

Practica de Cultivo

Monocultivo……………………………………………………………………. 15

Policultivo……………………………………………………………………… 16

Conclusión……………………………………………………………………………… 18

Bibliografía…………………………………………………………………………..... 20

Introducción

La acuicultura o acuacultura es el desarrollo de especies acuáticas en medios naturales y artificiales manejados por el hombre con la finalidad de sustento o comercial. Actualmente es la mejor opción, para abastecer las demandas presentes y futuras en materia de alimentos de origen acuático.

La captura pesquera constituye una etapa crucial para la generación de los productos a ser transformados y comercializados.

Los beneficios de la acuacultura entre otros son, la generación de empleos, producción de alimentos, generación de divisas y sustitución de la pesca intensiva de especies disminuidas Los cultivos abarcan desde animales microscópicos, hasta mayores y desde los más inferiores hasta los más evolucionados. Como organismos acuáticos, se consideran aquellos cuya reproducción depende fundamentalmente del agua.

Existen varios métodos de cultivo que se pueden adecuar a la engorda de peces dependiendo de la disponibilidad de agua, el tipo de terreno y la inversión que se quiera hacer. Dependiendo de estos criterios será el costo del mantenimiento de los peces en engorda. En acuacultura se identifican cuatro métodos de cultivo principales: extensivo e intensivo.

A continuación desarrollaremos los puntos tratados de forma clara, breve y sencilla.

Acuicultura

Se entiende por acuicultura al conjunto de actividades tecnológicas orientadas al cultivo o crianza de especies acuáticas que abarca su ciclo biológico complejo o parcial y se realiza en un medio seleccionado y controlado en ambientes hídricos naturales o artificiales, tanto en aguas marinas, dulces o salobres. Se incluyen las actividades de poblamiento o siembra y repoblamiento o resiembra, así como las actividades de investigación y el procedimiento primario de los productos provenientes de dicha actividad.

Clasificación de la acuicultura

Por tipo de cultivo, pueden distinguirse los siguientes tipos:

• Conchicultura: cultivo de moluscos bivalvos.

• Miticultura: cultivo de mejillones.

• Venericultura: cultivo de almejas.

• Ostricultura: cultivo de ostras.

• Piscicultura: cultivo de peces.

• Salmonicultura: cultivo de salmones y truchas

• Ciprinicultura: cultivo de ciprínidos (ej. Carpas).

Por otro lado se distinguen los cultivos de agua salada (cultivos marinos) y los dulceacuícolas (especies de río). Los cultivos marinos han ido siempre por detrás de los de especies dulceacuícolas, sobre todo en países como España en donde la riqueza marina es extraordinariamente superior.

Ventajas y Desventajas de la acuicultura:

Ventajas

• Permite el control casi absoluto de las condiciones de vida del pescado y su pesca, lo que hace que se pueda incrementar la calidad.

• Se presta a la selección artificial de las especies en busca de las características deseadas.

• La pesca se conduce en condiciones menos estresantes para el pez que en mar abierto.

• Se procesan inmediatamente, prolongando el tiempo de conservación del pescado.

Desventajas

• Contamina las aguas circundantes con antibióticos y desperdicios.

• Los peces que escapan, al ser genéticamente uniformes, deterioran la diversidad de sus congéneres en libertad.

• La comida de las especies carnívoras y carroñeras (salmones, gambas) se basa en pescado, así que algunas piscifactorías consumen más peces del mar, que usan para alimentar a las especies en cautividad.

• Los peces que hacen poco ejercicio tienen peor textura y sabor. Por ejemplo, el salmón es más blando.

• No genera mucho empleo.

• Requieren conocimientos especializados.

Piscicultura.

La piscicultura es la cría de peces de forma artificial con diferentes técnicas como cualquier otra rama de la cría animal, para consumo propio y comercialización. Es una alternativa de producción que permite aprovechar mejor la tierra y el agua.

La selección de las especies destinadas a la piscicultura intensiva es más rigurosa; la especie ideal debe reunir las siguientes características

• Buena calidad de carne (palatabilidad) y aceptación en el mercado.

• Alta tasa de crecimiento.

• Ser siempre resistente a las enfermedades y al manipuleo

• Tener alta fecundidad, es decir un gran número de huevos.

• Debe ser preferiblemente omnívoro (comer todo tipo de alimento).

• Presentar un buen factor de conversión , o sea que se obtenga un mayor crecimiento medido en peso suministrándole la menor cantidad posible de alimento, esto con la finalidad de abaratar los costos de alimentación y aumentar las ganancia.

• Y Finamente deben ser fáciles de capturar.

Ventajas de la Piscicultura

Las ventajas que ofrece la piscicultura son muchas, entre ellas se pueden señalar las siguientes:

• El costo de los peces se reduce, debido a que resulta más costoso llegar a los ríos para capturarlos, comprar artes para pescarlos, establecer métodos para conservarlos y llevarlos a los mercados.

• Los estanques pueden construirse en terrenos que no son útiles para la agricultura o la ganadería, siempre que exista suministro de agua suficiente, también se pueden usar campos de cultivo como los arrozales.

• El piscicultor puede calcular su producción según las necesidades del mercado, mientras que cuando los peces se capturan en el medio natural, es difícil saber cuál será la cantidad de organismos que se obtienen.

• El crecimiento y la engorda de peces pueden controlarse, aumentando o mejorando la dieta; asimismo se pueden mejorar genéticamente las especies, como lo que están realizando en Francia al lograr truchas bisexuadas, es decir, que al mismo tiempo los organismos presentan órganos masculinos y femeninos, lo que les permite autofecundarse y obtener generaciones puras con mejores características en cuanto a tamaño y calidad reproductiva.

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