Colores de los alimentos

ANARANJADO

• Componente que le confiere color

• Beta-caroteno y carotenoides

• Beneficios

• Disminuir el riesgo de cáncer de piel
• Ricos en vitaminas A y C
• La vitamina A ayuda a cuidar nuestro sistema inmunitario.
• La vitamina C es un potente antioxidante, imprescindible para la síntesis del colágeno.
• Perfectos para mejorar la salud cardiovascular
• Protegen nuestra piel, combatiendo el envejecimiento y tratando enfermedades digestivas.

• Efectos secundarios

• Un exceso de ingesta de alimentos anaranjados puede generar una alteración de la pigmentación de la piel.
• El exceso de vitamina A tendrá afectará a los órganos que sintetizan la vitamina A para su correcto funcionamiento, poniendo en riesgo nuestra vista, los huesos y hasta el estado general de la piel.
• En mujeres embarazadas no exceder en el consumo de alimentos anaranjados ya que pueden afectar al feto, presentando malformaciones.

• Ejemplos

• Limones
• Naranjas
• Mandarinas
• Pomelos
• Zanahorias
• Calabazas
• Mangos

BLANCO

• Componente que le confiere color

• Flavina

• Beneficios

• Ayudan a mantener la presión arterial baja.
• Fortalece el sistema inmunológico
• Combaten infecciones y actúan como alimento para nuestras bacterias intestinales.
• Nos aportan fotoquímicos como alcinas, antoxantinas e inulina.
• Gran aporte en calcio, el mineral que ayuda a reducir la presión arterial.

• Efectos secundarios

• El exceso del consume de alimentos blancos puede presentar dificultad en la etapa de digestión.
• Las personas con estómagos sensibles no deben consumir alimentos blancos como la cebolla y el ajo, ya que provocan acidez estomacal.
• Consumir alimentos blancos en exceso puede provocar flatulencias desagradables, sobretodo en el caso de la coliflor, ajo y champiñones.

• Ejemplos

• Ajo
• Cebolla Blanca
• Coliflor
• Champiñones
• Nabo

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