Conclusión Glúcidos- Investigación Experimental Innova
Darianna AlcarrazTarea8 de Mayo de 2019
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Alimentos | Persona 1 | Persona 2 | Promedio | |
Escala numérica (1-10) | Escala numérica (1-10) | Escala numérica (1-10) | Cantidad de azúcar real | |
Coca Cola (500 ml) | 4 | 5 | 4.5 | 55 g |
Coca Cola Light (500 ml) | 6 | 6 | 6 | 0 g |
Jugo de durazno (235 ml) | 5.5 | 6 | 6 (5.7) | 14.1 g |
Chocolate blanco (100 g) | 6 | 7 | 6.5 | 14 g |
Chocolate negro (100 g) | 7 | 8 | 7.5 | 12.2 g |
1 pedazo de manzana | 3 | 4 | 3.5 | 3.5 g |
1 cucharada de azúcar blanca | 5 | 8 | 6.5 | 4 g |
Una cucharada de azúcar rubia | 9 | 9 | 9 | 4 g |
1 pan de molde | 0 | 2 | 1 | 1.4 g |
1 pan francés | 0 | 0 | 0 | 500 g |
Leche (100 ml) | 0 | 4 | 2 | 5 g |
leche sin lactosa (100 ml) | 2 | 3 | 2.5 | 5 g |
yogurt light (100 ml) | 3 | 2 | 2.5 | 12 g |
Yogurt (100 ml) | 8 | 4 | 6 | 14 g |
CONCLUSIÓN
En nuestra investigación experimental, los datos que hemos llegado a obtener mediante la prueba de los distintos alimentos fueron los siguientes: la mayoría de estos contenían una cantidad regular de azúcar o en términos científicos, glucosa. Sin embargo uno de ellos no cumplía con la similitud del resto; la bebida gasificada Coca Cola Light de 500 ml, contenía 0 gramos de azúcar según la página oficial de Coca Cola Company. (1) Lo cual le pareció a nuestro grupo muy extraño, ya que sentimos un sabor más dulce por parte de esta que de la Coca Cola normal diferenciándola con 1 punto y medio de nuestro puntaje de azúcar enumerado del 1 al 10. Dándole un 6 de sabor azucarado, lo cual significa mucho dulce para nosotros. Esto puede deberse a que haya una posibilidad de que suplementaran el sabor del azúcar con alguna otra sustancia química.
Por otro lado hubo otra experiencia que sobresalió en el grupo, esta se debió al pan francés al cual de un puntaje del 1 al 10 de sabor azucarado, le dimos 0, lo cual significa nada de dulce para nosotros. Luego nos dimos cuenta que era todo lo contrario, debido a que tiene la cantidad de azúcar más alta comparada a la de los demás alimentos. Un solo pan francés necesita 500 gramos de azúcar según el blog de la señora Gianna Virginia Tassara Navarrete titulado ‘’ EL PAN FRANCES ES BIEN PERUANO’’ publicado en el año 2013 en el sitio web ‘’DIA’’. (2) Este suceso puede cometerse debido a que los otros sabores como la harina o la levadura fresca abrume el sabor del glúcido.
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