Crecimiento bacteriano: Cuestionario

CUESTIONARIO

1.- ¿Cuál es la desventaja de los métodos que usan la determinación de la masa para medir el crecimiento?

Algunos de los métodos para cuantificar la biomasa  pueden volverse complicados si se busca la exactitud, debido a que cuando se realizan estas técnicas pueden existir factores que modifiquen  la cantidad de masa y se obtienen datos erróneos.  Por ejemplo en la técnica de peso húmedo, la principal desventaja es que el diluyente queda atrapado en el espacio intercelular y contribuye al peso total de la masa, obteniendo mayor masa de la real. La cantidad de líquido retenida puede ser importante, por ejemplo, un pellet de células bacterianas muy empaquetadas puede contener un espacio intercelular que aporta entre el 5-30% del peso, de acuerdo a la forma y deformación celular. Otro ejemplo puede ser en  el método  de peso seco, aquí la desventaja es que los componentes volátiles de la célula pueden perderse por el secado y puede existir alguna degradación, obteniendo menor masa que la real. Sin embargo la muestra seca puede recobrar humedad durante el pesado, principalmente si el ambiente tiene una humedad relativa alta.

2.- ¿Qué otro parámetro podría utilizarse para medir el crecimiento bacteriano?

Existen diversas técnicas para pedir el crecimiento bacteriano algunos ejemplos  son los siguientes:

Determinación de ácidos nucleídos: Es una técnica que permite determinar indirectamente la masa de una población bacteriana. Se determina la cantidad existente de un determinado ácido nucleído (generalmente DNA) y a partir de este dato se estima la masa de la población.

Determinación de nitrógeno: Es una técnica que permite determinar indirectamente la masa de una población bacteriana. Existen distintas técnicas para determinar la cantidad de nitrógeno que contiene una muestra con relación al compuesto que se quiera determinar. Puede analizarse el nitrógeno no proteico mediante el NO2-, NO3-, NH4+, el nitrógeno proteico mediante absorción en UV, Reacción de Biuret, Reacción de Lowry, o el nitrógeno total mediante la Digestión de Kjeldahl.

Incorporación de precursores radiactivos: Es una técnica que permite determinar indirectamente la masa de una población bacteriana. En esta técnica se adiciona al medio un compuesto marcado radiactivamente que puede ser incorporado a la célula, y luego se determina la cantidad de marca incorporada por toda la población.

3. ¿Por qué no se puede prolongar indefinidamente la fase exponencial en un experimento como el realizado durante la práctica?

Esto se debe a la disponibilidad de nutrientes en el medio y a la producción de metabolitos que los microorganismos no pueden aprovechar y en algunos casos son tóxicos para ellos. Al ser un área muy reducida en donde se encuentran los microorganismos es muy fácil que se terminen los nutrientes y es complicado estas cambiando el medio ya que podría haber alteraciones en el crecimiento bacteriano debido a que tendrían que volver a la fase lag en donde se adapten para que comiencen de nuevo su desarrollo.

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