DETERMINACIÓN NITRÓGENO ORGÁNICO MÉTODO KJELDAHL
wibiResumen11 de Agosto de 2021
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Práctica 2 Determinación de nitrógeno orgánico-Kjeldahl
REPORTE DE SALIDA – PRÁCTICA 2
VOLUMETRÍA ÁCIDO-BASE
DETERMINACIÓN NITRÓGENO ORGÁNICO MÉTODO KJELDAHL
FECHA: …………………..……… NOTA……….…….
Alumno | Código | Firma |
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Grupo de Teoría…………………………….. Grupo de práctica: ……………………….…
Título de la Práctica: ………………………………..…………………………………………..
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Propósito de la Práctica…………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………….…………………………………………………. Hipótesis: ……………………………………………………………………………………………
…………………………………………….………………………………………………………….
…………………………………………………….………………………………………………….
TABLA N° 1: DATOS EXPERIMENTALES
MUESTRA | QUINUA | SOYA |
Peso de muestra (g) | 0.5598 | 1.9005 |
Molaridad del H2SO4 | 0.055 | |
Volumen H2SO4 (ml) | 25 | - |
Volumen de H3BO3 (4%) (ml) | - | 15 |
Molaridad NaOH | 0.0968 | |
Volumen NaOH gastado en la titulación (ml) | 19.7 | - |
Molaridad HCl | - | 0.1 |
Volumen HCl gastado en la titulación (ml) | - | 1.9 |
Completar con los datos obtenidos los espacios libres en las tablas e indicar los resultados
TABLA 2: Determinación de Nitrógeno orgánico
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| Quinua |
A | Peso de muestra en g
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B | Volumen de H2SO4, mL tomado para captura del NH3 |
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C | Molaridad de H2SO4, estandarizada (cuatro decimales) |
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D | Volumen de NaOH gastado en la titulación |
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E | Molaridad del NaOH estandarizado (cuatro decimales) |
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F | Factor estequiométrico de NaOH a H2SO4 2 NaOH + H2SO4 🡪 Na2SO4 + 2 H2O |
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G | Factor estequiométrico de H2SO4 a NH3 2 NH3 + H2SO4 🡪 (NH4)2SO4 |
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H | Milimoles de H2SO4 que reaccionó con el NH3 |
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I | Milimoles de amoniaco NH3 equivalente |
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J | Milimoles de N equivalente |
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K | W en g de nitrógeno = (Jx0.014 g/mmol) |
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L |
% N (p/p) |
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M |
% Proteínas (p/p) = % N x factor gravimétr |
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