Deficit De Proteinas
Enviado por mayragl • 11 de Marzo de 2013 • 245 Palabras (1 Páginas) • 430 Visitas
RESUMEN
Nuestro organismo necesita proteínas provenientes de alimentos para fortalecer el desarrollo de huesos, músculos y piel.
De acuerdo a informes de la OMS el Hambre proteínicoenergético: es una de las más graves y generalizadas por la deficiencia de proteínas, que ocasionan el marasmo y el Kwashiorkor, situación que en más de los casos es desconocida por parte de la población.
El objetivo de esta investigación fue redactar las recomendaciones más importantes para preveer las principales enfermedades por deficiencia de proteínas en la ciudad de Potosí, para esto fue necesario determinar, cuánto conocimiento existe acerca de la importancia del consumo de proteínas en la ciudadanía potosina, a través de una encuesta. El tipo de diseño y estudio fue no experimental, descriptivo de tipo transversal, el universo estuvo constituido por la población de la ciudad de potosí y la muestra fue de 100 personas.
De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que: el 62% de la población conoce poco sobre las proteínas , por su deficiencia se presentaron enfermedades como: desnutrición 14%, bajo peso 33%, sangrado de encías 25%, anemia 20%, cabello quebradizo 27%, debilidad muscular 31%, retardo de crecimiento 15%. Alimentos como la soya, quinua, pescado, tahuri se consumen ocasionalmente; la carne, legumbres, cereales, diariamente.
El 75% de la población reconoce que nuestro departamento produce alimentos ricos en proteínas sin embargo su consumo es mínimo.
Palabras clave: Nutrición, alimentos nutritivos, conocimiento de la población, recomendaciones nutritivas, enfermedades.
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