Detergente
Enviado por jaz_00 • 2 de Junio de 2013 • 206 Palabras (1 Páginas) • 352 Visitas
V. Fundamento teórico.
A. Detergente.
Una sustancia tensoactiva y anfipática tiene la propiedad química de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.
Los tensoactivos (también llamados surfactantes) son sustancias que influyen por medio de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p.ej. dos líquidos insolubles uno en otro.
A.1 Definición.
El detergente es una sustancia tensoactiva y anfipatica que tiene la propiedad química de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.
La palabra inglesa equivalente es detergent. El término alemán empleado es tensid, que parece más preciso, ya que hace referencia directa a sus propiedades fisico-quimicas. También se podría definir que es cualquier sustancia que tiene propiedades de disolver a otra sustancia incorporando la sustancia disuelta en la sustancia detergente inicial.
A.2 ¿Cómo funciona?.
Esta sustancia debe su tensoactividad a la propiedad de sus moléculas de tener una parte hidrófila y otra lipófila y poder emulsionar la grasa insoluble en agua.
Debido a ese dualismo, cuando se añade detergente al agua, sus cabezas hidrofílicas se proyectan hacia el agua, mientras que las largas cadenas hidrofóbicas se unen a las partículas de grasa y permanecen en el interior. De esa forma, se forman grupos circulares llamados micelas, con el material graso absorbido dentro y atrapado.
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