Determinaciòn de la actividad de la catalasa en diversos tejidos de origen animal y vegetal

PRÀCTICA 7

DETERMINACIÒN DE LA ACTIVIDAD DE LA CATALASA EN DIVERSOS TEJIDOS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL

I. MARCO TEÒRICO

La enzima catalasa, controla la formación del peróxido de hidrógeno al término de la cadena de transporte de electrones, desdoblándolo en agua y media molécula de oxígeno, juega un rol importante en el equipo de antioxidantes de tipo enzimático.

II. COMPETENCIA

Evidencia la presencia de Catalasa en diversos tipos de tejidos mediante el

Dedoblamiento del peróxido de oxigeno

III. MATERIALES

a. Tabla y cuchillo para picar

b. Balanza.

c. Espátula

d. Mortero con pilón

c. Tubos de prueba de 13 x 100mm y de 16 x 150 mm

d. Pipetas de 1, 5 y 10 mL

e. Baguetas

f. Centrifuga.

f. Embudo de vidrio

g. Papel de filtro

Reactivos.

a. Solución de peróxido de hidrógeno 30 mM

b. Solución salina fisiológica (Cloruro de Sodio 0.9 %)

IV. PROCEDIMIENTO

1. Se limpiarán apropiadamente, muestras de tejido vegetal (papa, rabanito) y animal (hígado, corazón, musculo), se pesará 1 g de cada muestra, se triturará y homogeneizará al 10 % con solución salina fisiológica.

2. Colocar en tuboss de ensayo 3 mL de solución de peróxido de hidrógeno 30 mM y añadir 0.5 mL del filtrado.

3. Observar el desprendimiento de óxigeno

Repetir el ensayo con cada muestra y comparar los resultados

V. RESULTADOS

Formular las conclusiones de acuerdo a lo observado en el procedimiento operatorio

VI. CUESTIONARIO.

a. Elabore la gráfica de la cadena respiratoria poniendo énfasis en la participación de la catalasa

b. Elabore un mapa conceptual de la actividad biológica de la enzima.

VII. FUENTES DE INFORMACIÒN.

a. David

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