EJERCICIOS DE BALANCE DE ENERGIA Y MATERIA
Enviado por Rakel Silva • 10 de Abril de 2021 • Informes • 1.342 Palabras (6 Páginas) • 422 Visitas
[pic 1][pic 2]
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
“AÑO DE UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”
INTEGRANTES:
- CRUZ SALVADOR MARIA ISABEL
- SILVA YOVERA RAQUEL
- TINEO TINEO KATERINE NOELIA
DOCENTE : ING. ROBERTO SALAZAR RIOS
CURSO : INTRODUCCION A LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
TEMA : EJERCICIOS DE BALANCE DE ENERGIA Y MATERIA
PIURA-PERÙ
2020
Ejercicio N°1 (BALANCE DE ENERGIA)
- En una tubería de 2 pulgadas de diámetro interior fluye leche de densidad relativa 1.032 a razón de 1001/min a una presión de 0.7 . Si la tubería se reduce a 1.5 pulgadas, ¿cuál será la nueva presión?[pic 3]
- TRADUCCION
[pic 4]
P1 =0.7 [pic 5]
=?[pic 6]
P2 [pic 7]
[pic 8]
[pic 9][pic 10][pic 11]
D1=2pulg D2=1.5 pulg
L1=100 l/min
- PLANTEAMIENTO
- Balance de energía.
[pic 12]
[pic 13]
- Velocidad
[pic 14]
- Cálculos
- Velocidades
[pic 15]
[pic 16]
[pic 17]
[pic 18]
[pic 19]
- Balance de energía
- =[pic 20][pic 21][pic 22]
[pic 23]
[pic 24]
[pic 25]
3.RESULTADO:
- La presion es de 0.6924 [pic 26]
- FUENTE : VALIENTE, A. 1986. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Editorial Limusa. México.pag (92,93)
EJERCICIO N°2 (BALANCE DE MATERIA)
- Calcular el tomate triturado, del 5% de sólidos, que debe añadirse a 400 kg de un tomate concentrado del 50% de sólidos para que la mezcla final tenga un contenido de sólidos del 30%.
Tomate triturado[pic 27][pic 28][pic 29][pic 30]
5% solidos
Tomate conc. Mezcla
50% solidos 30% solidos
Solución:
En primer lugar, se puede establecer un balance global:
Que tomando valores: [pic 31]
[pic 32]
Se dispone de una ecuación con dos incógnitas, por lo que será necesario encontrar otra ecuación que las ligue para poder resolver el problema. La segunda ecuación se buscará en un balance de componente, en este caso de sólidos.
...