ESTERILIZACIÓN

Introducción

En un laboratorio microbiológico es fundamental estudiar, conservar y transportar cultivos de gérmenes puros. Para ello, es necesario llevar a cabo una esterilización. Dicho proceso consiste en eliminar o destruir todas las formas de seres vivientes existentes en un objeto o material.

Existen diversos métodos de esterilización. La elección dependerá de la naturaleza del material a esterilizar. Estos métodos pueden dividirse en físicos y químicos. A su vez, los primeros en calor (seco o húmedo), radiaciones, electricidad y filtración. Siendo el más utilizado el calor húmedo, debido a la gran acción penetrante, lo que facilita la coagulación de las proteínas bacterianas. Dentro de la clasificación calor húmedo, se encuentra vapor saturado a presión. Este procedimiento se consigue por medio de aparatos denominados Autoclaves.

El ciclo a aplicar consta de las siguientes fases: Fase de calentamiento, el tiempo de subida de la temperatura depende de la masa y el volumen de la carga, su disposición y del suministro de vapor; Fase de exposición, siendo la fase de muerte de los microorganismos; y Fase de enfriamiento y secado; en esta etapa se utiliza vacío para extraer el vapor de los paquetes. El ciclo de esterilización más empleado es el vapor saturado a una temperatura de 121°C durante no menos de 15 minutos de exposición. Esta temperatura se logra por vapor de agua a una atmósfera de sobre presión con respecto a la presión atmosférica.

Los métodos químicos se subdividen en esterilización por óxido de etileno o por formalina.

Una vez finalizado el proceso de esterilización, sería necesario llevar a cabo un control de esterilización. De esta manera, se asegura que la esterilización se ha efectuado correctamente. Estos controles, o testigos de esterilización, se pueden dividir en: físicos, químicos y biológicos. Siendo éstos últimos los más eficientes, ya que responden al efecto combinado de todos los factores que influyen en la muerte bacteriana.

Objetivos

● Seleccionar y acondicionar material para llevar al autoclave

● Familiarizarse con el uso del autoclave

● Efectuar controles de esterilización: fisicoquímico y biológico

Materiales y métodos

Se acondicionó material para autoclavar utilizando algodón, como tapones; y papel de diario. Para realizar la esterilización se siguió la metodología indicada en la Carpeta de trabajos prácticos de Microbiología General - 2013.

Se llevaron a cabo controles de esterilización (fisicoquímicos y biológicos). En el control físicoquímico se utilizó un capilar con ácido benzoico y rojo fenol. En el control

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