Efectos de ditas de calcio en ratones.

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DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR.

TECNOLÓGICA

INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DEL GUADIANA[pic 3]

“EFECTOS DE DIETAS DE CALCIO PARA LA REDUCCIÓN DE PESOS EN RATONES “Mus musculus”

Licenciatura en Biología

Presenta:  

Yaritza Adriana Martínez García

Villa Montemorelos, Dgo. Abril 2015

INTRODUCCION

La obesidad puede considerarse como una enfermedad y un factor de riesgo de enfermedades crónicas de otras enfermedades, para el tratamiento de la obesidad debe enfocarse de nuevo no a la baja de peso únicamente, sino a al control del mismo, definido como logro del mejor peso posible en el contexto de la salud global (A. Loarte, 2008).

El calcio es el cuarto componente del cuerpo después del agua, las proteínas y las grasas. El 99% se concentran en los huesos y dientes, el 1% restante se distribuye en el torrente sanguíneo, los líquidos intersticiales y las células musculares (“zonadiet,” 1999-2013).

La gran importancia de los productos lácteos y el calcio en el control de la obesidad, favorece la degradación de grasa y preserva la masa magra, durante procesos de restricción energética (Zemel MB, 2005).

Las fuentes lácteas de calcio ejercen un efecto marcadamente superior (son un 50–100% más efectivas) que el calcio aislado (suministrado en forma de suplementos) atenuando el incremento de peso y de grasa ante un exceso energético y en la aceleración de la perdida de grasa, ante una restricción calórica (Anthony JC et al, 2000).

Según Zemel, los ratones alimentados con las dietas ricas en calcio  reducen la lipogénesis en un 51%, estimulan la lipólisis de 3-5 veces y condicionan un 26-39% de reducción en el peso corporal y cantidad de tejido adiposo, para un aporte energético similar Ca2+. Incrementando el aporte dietético de calcio, disminuye el Ca2+ intracelular, se modula el metabolismo energético y se atenúa el riesgo de obesidad.

Datos que evaluaban el efecto de la ingesta de calcio en la densidad ósea confirmaron la relación inversa entre calcio dietético y peso corporal (Davies, 2000; Pereira, 2002; Parikh y Yanovski, 2003)

Es posible que los individuos con deficiencia en calcio busquen resolver esta carencia con sus elecciones de alimentos, buscando productos con mayor contenido en grasa/azúcar o con mayor cantidad de sodio que libera el calcio de las proteínas plasmáticas, provocando trastornos de alimentación en la salud.

Planteamiento del problema

Las circunstancias de enfermedades que presenciamos actualmente nos llevan a iniciar de manera forzada, múltiples investigaciones encaminadas a la mejora de soluciones sostenibles para nuestra salud. De esta manera, lo que nos compete a nosotros es diseñar estrategias que permitan la búsqueda de nuevas soluciones para el control adecuado de enfermedades como la obesidad e hipertensión arterial, consideremos el siguiente planteamiento:

Hasta hace relativamente poco tiempo se pensaba que los alimentos eran exclusivamente una fuente de energía y de elementos estructurales,  se consideraba que una dieta era adecuada cuando proporcionaba los elementos necesarios para satisfacer las necesidades metabólicas básicas asegurando la supervivencia de los individuos y complaciendo la sensación de hambre. Hoy en día este concepto es insuficiente y ha evolucionado contemplando la posibilidad de que algunos alimentos puedan mejorar nuestra salud y reducir el riesgo a desarrollar determinadas enfermedades.

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