El Experimento de química orgánica propiedades fisicas

UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

ESCUELA DE QUÍMICA

SECCIÓN DE QUÍMICA ORGÁNICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL I

QU-0213

Nombre: Franchéscola Miranda Alpízar                                             Carné: B64407

Profesor: Omar Rojas                                                                            Grupo: 01

Práctica # 3. Determinación de Propiedades Físicas.

• Resumen (5%): En el laboratorio se aprendieron a medir tres propiedades físicas el punto de    fusión, el punto de ebullición y el índice de refracción por su importancia en los experimentos a realizar se explicó con detenimiento cada una de las técnicas para después ejecutar el trabajo de manera independiente con la orientación debida. Primeramente, se midió el punto de fusión con un instrumento llamado Mel-Temp en donde la muestra se coloca en un capilar cerrado y luego se coloca en un sistema que controla el calentamiento, se midieron los puntos de fusión del antraceno, fenantreno, naftaleno y ácido benzoico. Luego se realizó la medición del índice de refracción mediante el uso de un refractómetro de Abbé de las siguientes sustancias agua, metanol,etanol,propanol,iso-propanol, 1-butanol 2-butanol y ter-butanol y de estas mismas sustancias también se midió el punto de ebullición con un equipo armable por medio de la técnica mini, es importante conocer cada una de estas técnicas ya que en la mayoría de los experimentos se requiere un conocimiento previo de ellas para realizar las prácticas de la mejor manera posible.  
• Introducción (10%):

Las sustancias se caracterizan por su propiedades físicas y químicas varían con la estructura de cada molécula y son importantes para definir la identidad de cada compuesto

Una propiedad es cualquier característica que nos permita reconocer un tipo particular de materia y distinguirla de otros tipos.

Toda sustancia tiene un conjunto único de propiedades, las propiedades de la materia pueden clasificarse como físicas o químicas. Podemos observar las propiedades físicas sin alterar la identidad y composición de la sustancia, estas propiedades incluyen color,olor,densidad,punto de fusión, punto de ebullición y dureza, y las propiedades químicas describen la forma en la que una sustancias químicas puede cambiar, o reaccionar para formar otras sustancias. Una propiedad química común es la inflamabilidad, que la capacidad de una sustancia de arder en presencia de oxígeno (Brown, Lemay, & García Hernández, 2014).

Una de las propiedades físicas estudiadas en el experimento es el punto de fusión la cual es de gran importancia en las sustancias puras ya que en muchos casos ayuda en la identificación del compuesto. El punto de fusión se define como el cambio de estado de sólido a líquido, la temperatura a la que este cambio ocurre se llama punto de fusión. Solidos puros y cristalinos tienen generalmente el punto de fusión definido (González Cabrera, 2004). Ahora, según los puntos de fusión registrados de cada sustancia se puede apreciar una variación entre estas, esto se debe a que según la regla de Carnelley la cual establece tres puntos:
-A mayor simetría molecular mayor será el punto de fusión
-Sustancias con fuerzas intermoleculares débiles presentaran bajos puntos de fusión.
-Aumento en la masa molar ocasiona aumento en las temperaturas de fusión cuando de comparar una serie (Pérez et al, 2013).

Otra importante propiedad estudiada es el punto de ebullición el cual se define como el grado de calor que necesitan los líquidos para hervir y dar origen a vapores cuya fuerza de tensión sea igual a la de la presión atmosférica. Las principales circunstancias que hace hervir a un compuesto son la naturaleza de este y la forma de la vasija que lo contenga. sin embargo, el punto de ebullición varía en líquidos principalmente debido a los cambios en la presión atmosférica por variaciones de la altura que afectan las temperaturas de ebullición por lo tanto cada vez que se hace una medición es necesario realizar una corrección con la temperatura normal de ebullición en un factor proporcional a la diferencia de presiones uno de los métodos de corrección más representativos es la regla de Crafts . (Osorio Giraldo, 2009).  Algunos de los factores por los que se ve afectado el punto de ebullición son el peso molecular un material que tenga mayor peso molecular presentará mayor punto de ebullición análogamente una molécula esférica tendrá un punto de ebullición menor en relación con otra molécula con una superficie mayor en relación con su peso, también influye la polaridad de los grupos funcionales (Durst, & Gokel, 2007).

El índice de refracción es una propiedad física meramente de los líquidos, y corresponde a la relación entre la velocidad de la luz en el aire y la velocidad de la luz en la sustancia que se está analizando. Se emplea en la identificación de sustancias para determinar la pureza de un compuesto mientras menos puro sea más difícil será determinar esta propiedad los factores que afectan a esta propiedad física son la fuente de la luz, la concentración de la sustancia y la temperatura de este. En el laboratorio se utilizó un refractómetro de Abbé para determinar el índice de refracción (Pasto, & Johnson, 1981).

•        Sección experimental (5%):  

El procedimiento se tomó del Manual de Laboratorio Química Orgánica General l, página 30, experimento #2 Determinación de propiedades físicas. Las modificaciones realizadas fueron las siguientes: en la medición del punto de ebullición se utilizó otro tipo de equipo armable

• Resultados(20%):

Cuadro l: Punto de fusión con el Mel-Temp

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