El Magnesio, breve historia, sus propiedades y beneficios para la salud

Universidad Peruana Unión 1 (2015)

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El Magnesio, breve historia, sus propiedades y beneficios para la salud

Diana García1*, Fiorella Artica2 

E.A.P. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad Peruana Unión, Lima, Perú

INDICE

INDICE        

I.        INTRODUCCIÓN        

II.        REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA        

2.1        El MAGNESIO        

2.2        BREVE HISTORIA Y DESCUBRIMIENTO        

2.3        EL MAGNESIO EN EL CUERPO HUMANO        

2.4        APLICACIONES        

2.5        DEFICIENCIENCIA DE MAGNESIO        

III.        EL MAGNESIO EN LOS ALIMENTOS        

3.1        REQUERIMIENTO DIARIO        

3.2        CONTENIDO DEL MAGNESIO EN LOS ALIMENTOS        

3.3        DIFERENTES TIPOS DE SUPLEMENTOS DE MAGNESIO        

3.4        BENEFICIOS DEL CONSUMO DE MAGNESIO        

3.5        DEFICIENCIAS DE MAGNESIO EN EL ORGANISMO        

IV.        INVESTIGACIONES RECIENTES SOBRE EL MAGNESIO        

V.        CONCLUSIONES        

VI.        REFERENCIAS        

1. INTRODUCCIÓN

El magnesio ha sido considerado como un mineral esencial para el funcionamiento de muchos de los sistemas que componen el organismo humano. Es, por lo tanto, un mineral que resulta de suma importancia para el desarrollo de una vida adecuada y saludable. Las virtudes del magnesio son muchas en ese sentido, por lo que mantener los niveles adecuados en nuestro cuerpo es algo necesario e importante.

Lo difícil o complicado, por así decir-lo, es lograr justamente mantener unos niveles beneficiosos de magnesio en el cuerpo humano, para lo cual existen actualmente en el mercado muchos productos para este fin, esto debido a que en su estado natural es algo difícil metabolizar y asimilar, de ahí que muchas personas presenten deficiencias de magnesio.

Según estudios realizados en los EE.UU., cerca del 80% de los ciudadanos estadounidenses padecen de deficiencias de magnesio. Esta situación explica de alguna manera los motivos por los que en Norteamérica se registra una alta tasa de mortandad por accidentes cerebro vasculares y paros cardíacos.

 (Spencer & Norris , 1994)

El objetivo de este artículo  es informar sobre las propiedades y beneficios del magnesio para el ser humano, y mostrar la importancia en los alimentos.

En un mundo que actualmente tiene muy de moda la salud, el regreso a la parte más esencial y natural del hombre, al contacto con la naturaleza que poco a poco va desapareciendo ante el avance del concreto y el asfalto, y, por ende, la búsqueda de una vida saludable y llena de bienestar, el magnesio viene a ocupar ese lugar importante en la nutrición humana que siempre tuvo pero que sólo estos últimos años ha sido tomado en cuenta en su real dimensión e importancia.

1. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

1. El MAGNESIO

Tabla 1 - Descripción General

(Miñarro & Recio, 2014)

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