El metabolismo es conocido como un tipo de transformaciones químicas que tienen los nutrientes en el momento de digestión y absorción correspondientes.

Metabolismo:

El metabolismo es conocido como un tipo de transformaciones químicas que tienen los nutrientes en el momento de digestión y absorción correspondientes. Existen dos tipos de degradación, estas son el catabolismo y el anabolismo; el primero consiste en descomposición de los nutrientes para la obtención de energía mientras que el segundo consiste en la formación de biomoléculas a partir de la energía.

Nutrientes como motor energético:

El cuerpo humano se rige principalmente por varios factores, entre estos la nutrición y el combustible metabólico el cual es utilizado para el trabajo que se hace diariamente, desde  caminar, estudiar, leer hasta escalar una montaña. Estos nutrientes pueden ser utilizados para la construcción de estructuras corporales  utilizando reacciones biocinéticas, las cuales  también cumplen la función de  trasladar un gran número de sustancias por medio de las membranas celulares.

Existen dos tipos de aportes energéticos, entre estos están los exógenos los cuales provienen del consumo de alimentos y los endógenos, los cuales son derivados de almacenes tisulares. Las fuentes de energía que provienen de los alimentos son los carbohidratos, lípidos y proteínas. Si estos componentes se queman dan lugar a CO2. La oxidación de estos compuestos genera lo que es conocidos como desechos, los cuales depnendiendo del tipo de concentración que prevalesca genera urea, proteínas .

La función de los alimentos (Nutrientes) no es únicamente el aporte energético sino que también sirven como fuente de biocatalizadores, los cuales sirven para la descomposición de distintos alimentos. De tal forma las proteínas ingeridas son la fuente primordial de aminoácidos para lqa estructuración de proteínas corporales

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