Estequiometría

En química, la estequiometria es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre reactivos y productos en el transcurso de una reacción química. Esta cuantificación tiene como base la ley de la conservación de la masa establecida por Lavoisier que establece que “La suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos”.

La estequiometria es una herramienta indispensable en la química. Se usa en diferentes problemas por ejemplo:

• Como la determinación de la concentración de calcio en una muestra de agua.

• En la medición de la concentración de ozono en la atmósfera.

• La determinación del rendimiento potencial de oro a partir de una mina.

• La evaluación de diferentes procesos para convertir el carbón en combustibles gaseosos.

• En las industrias se aplica para determinarla cantidad de materia prima a utilizar y la cantidad de producto obtenido.

• En la combustión de un motor, o hasta en la fabricación de pan y pasteles es necesaria la utilización de levadura.

Utilizando el último ejemplar, la levadura se le denomina a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. Teniendo en cuenta que este antes de todo debe tener un estudio BIOLÓGICO.

Cuando preparas una receta de cocina. Ahí te dicen cuanto de cada ingrediente necesitas. La relación con la estequiometria está en que en este caso se trata de sustancias perfectamente medibles en proporciones que se deben respetar para que puedas obtener el producto deseado.

En una industria de los alimentos, la estequiometria es en el control de calidad de los productos. Dentro de la investigación y el desarrollo de productos nuevos, la estequiometria juega un rol importante, ya que indica fielmente el costo y la ganancia a la que nos llevaría la comercialización de dicho producto, lo cual es un principio básico en cualquier industria.

Te ayuda a saber que a partir de ciertos reactivos y su proporciones cuanto vas a tener de un producto o productos. Basados en el rendimiento de la reacción, puedes saber los costos que va implicar producir cierta cantidad de estos productos, la cantidad de energía, mano de obra.

Por lo tanto toda industria que utilice como materia prima sustancias químicas debe recurrir a la estequiometria de la reacción. Muchas industrias, como la de los polímeros (plásticos), combustibles, metalurgia, farmacéutica, entre muchas otras trabajan diariamente con sustancias químicas y la estequiometria les permite saber qué tanto de cada sustancia deben agregar para que ocurra correctamente una reacción de modo se formen productos con un excelente rendimiento

...