Estructura orgánica.

CARACTERÍSTICA DE LOS INGREDIENTES ENERGÉTICOS.

El valor y apirte energético de los ingredientes en las dietas, es de gran importancía, para que los animales puedan crecer, reproducirse y para que el comportamiento productivo de estos sea eficiente, de esta manera se generen beneficios económicos para los productores.  

En los animales monogástricos, los valores de energía de los ingredientes se expresan en los terminos de energía digestible, energía metabólizable. Los cuales se miden mediante determinaciones calormétricas, ya sea en KJ o Kcal. La ED y EM se obtienen a partir del calculo de los nutrientes digestibles a partir del sistema analítico de Weende, como es la proteína cruda digestibles,  extracto etéreo digestible, fibra cruda digestible, cenizas,  extracto libre de nitrogeno digestible.

Uso dentro de la alimentaciOn de los animales.  

El platano (Musa sapientum)  conocido como el platano tabasco,  es una fuente energética alternativa para la alimentación de animales monogástricos, quite puede sustituir la inclusión de maíz/sorgo en las dietas. Los frutos verdes o en estados de maduración contienen una cantidad elevada de humedad y almidones; al ser sometidos procesos de deshidratacion, se elimina el exceso de la primera y los segundos se comienzan a gelatinizarse;  por lo que se facilita su posible integración a la dieta en forma de harinas. También tiene características generales de frutas climatericas, que se caracterizan por iniciar un proceso de maduración acelerado, al igual su valor nutritivo de estos frutos radica en un alto contenido de carbohidratos, por lo cuál se considera fuentes energéticas para el animal.  

Por lo tanto la harina de plátano es un producto bajo en energía metabolizable (2300 kcal.  kg) y su harina por problemas de procesamiento, es de regular a mala calidad.  

Por ejemplo en las aves su utilización es limitada, pues disminuye los rendimientos productivos, al igual que tiene un alto contenido de potasio, produce excretas húmedas que afectan su manejo.

 Por otro lado el platano de desecho en la zonas productoras se suele emplear en la alimentación del ganado en pastoreo para incrementar la capacidad de carga de las pasturas.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CÁSCARA DEL PLATANO

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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CÁSCARA DE PLATANO

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MATERIALES Y MÉTODOS.  

El sitio de recolección del platano de desecho principalmente fue en distintas juguerias que están localizadas al rededor de la FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN, por lo tanto los muestreos que se realizaron fueron 3 ya que fueron 3 juguerias.

Para lo cual empezamos por juntar los 3 núcleos, cortar la cascara de un largo de  3 cm, y por ultimo hacer el cuarteo de la muestra.

Se utilizaron cinco métodos para obtener el análisis químico proximal del platano de desecho.

Para la determinación de humedad el método que se utilizó fue el Indirecto; el cual constó de los siguientes materiales: 2 cajas de cartón hechas con cartulinas, una estufa con corriente de aire forzada, una espátula de acero inoxidable,  unas pinzas para crisol, un desecador  con gel de sílice o cloruro de calcio y por último una blanca analítica.  Para este se sé tiene que hacer no menos de dos repeticiones por muestra. (Página. 59)

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