Fundamentos de la nutrición
Enviado por rubenemaradona • 5 de Febrero de 2013 • Informes • 246 Palabras (1 Páginas) • 352 Visitas
Apuntes para la clase
Elaborado por M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw
Agosto 2010
CARACTERÍSTICAS DE LA ALIMENTACIÓN RECOMENDABLE
La alimentación es el conjunto de procesos biológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida plena.
La alimentación correcta, cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados en los adultos, permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.
Se puede adquirir a bajo costo y reúne las siguientes características: suficiente, completa, equilibrada, adecuada, variada e inocua
SUFICIENTE. Es la cantidad de alimento que una persona requiere consumir para cubrir los nutrimentos necesarios para mantener la salud. La cantidad de energía que un adulto debe ingerir por medio de los alimentos, es la misma energía que gasta por vivir y realizar las actividades físicas e intelectuales, y en el caso de los niños, adolescentes y jóvenes incluye también la energía requerida para el crecimiento.
La energía normalmente se mide en kilocalorías y el rango promedio requerido para las mujeres está entre 1,700 y 2,300 kcal/día y para los hombres entre 2,000 y 3,500 kcal/día. Si la persona consume más cantidad de kilocalorías de las que requiere, subirá de peso y si el consumo es menor al que necesita bajará de peso.
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